下饭菜菜谱有哪些

下饭菜菜谱有哪些

下饭菜菜谱有哪些，很多人都会遇到这样的情况，到了饭点总是不知道吃些什么，这个时候如果来上一道下饭菜岂不美哉，那么下面大家就跟随我一起来看看下饭菜菜谱有哪些的相关知识吧，希望对大家能有所帮助。

下饭菜菜谱有哪些1

麻辣鸡块的做法步骤

1、准备好所需的食材：鸡块、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱。

2、辣椒切成马耳段。

3、鸡块用冷水焯烫去血水。

4、焯好的鸡肉捞出控干水分。

5、锅中加适量油，豆瓣酱放进去炒出红油。

6、葱、姜、蒜、花椒、八角放入，炒出香味儿。

7、倒入鸡块。

8、翻炒均匀。

9、倒入适量酱油。

10、翻炒后倒入热水，没过鸡块即可。

11、煮沸后转中火炖。

12、炖至鸡块软烂后，加入辣椒。

13、加适量蚝油。

14、翻炒收汁即可出锅。

小贴士

1、豆瓣酱、酱油、蚝油都有咸味儿，可以不放盐。2、最后一步收汁，可以留些汤汁拌米饭，很好吃！

香干炒肉丝的做法步骤

1、准备好所需的食材：青椒、香干、瘦肉、小葱。

2、将香干、青椒切丝，小葱切段。

3、将瘦肉切丝，加入酱油、生粉、料酒，抓匀后腌制。

4、葱和姜切丝。

5、锅中加适量油，将腌制好的肉丝放入翻炒。

6、变色后盛出。

7、锅中加少许油，将葱、姜丝放入。

8、炒出香味儿后，加入香干。

9、翻炒至表面微黄，加入青椒。

10、加入肉丝。

11、加入一勺蚝油。

12、加入少许盐。

13、放入小葱段，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、豆干想吃软一些的就少炒一会儿，炒到表面金黄吃起来韧劲儿十足。

下饭菜菜谱有哪些2

宫保鸡丁的.做法步骤

1、准备好所需的食材：鸡肉、花生米、葱、姜、蒜、花椒、辣椒，取白糖、醋、老抽、盐、淀粉和料酒各3g兑成芡汁。

2、鸡肉切成1、5cm见方的丁，加剩余的淀粉、料酒抓匀腌制。

3、花生米放入锅中炒熟，去皮。

4、葱切丁，姜蒜切片，辣椒切段。

5、锅中放适量油，放入辣椒、花椒炒至棕红色。

6、放入鸡丁炒散。

7、放葱丁、姜蒜片，炒出香味。

8、倒入芡汁。

9、收汁，放入花生米。

10、翻炒均匀即可出锅。

辣子鸡丁的做法步骤

1、葱切段 姜切丝儿

2、鸡胸切丁 葱姜酱油盐腌制15分钟

3、鸡丁挑出来 裹干粉下锅炸

4、炸至金黄捞出 炸两次

5、葱切段 姜切丝儿 干辣椒切段 花椒适量

6、留底油放入炒出香味儿 下鸡丁

7、放盐 放糖 来点白酒提香 出锅

8、可以吃啦 绝对的下饭菜

第一种：梅菜扣肉

如果是特别喜欢吃肉的人，那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合，因为它是非常下饭的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是将五花肉放在汤锅里面将其煮熟煮透，然后再适当的加入老抽来上色，之后倒入汤用小火焖烂。焖好之后将五花肉盛入碗里，上面铺上一层厚厚的梅菜段，再倒入原汤蒸透就做好了。这道菜肉烂味香，吃起来有点咸咸的，同时又带一点甜味，肥而不腻，下饭是特别好的选择。

第二种：麻婆豆腐

麻婆豆腐也是一道特别下饭的菜，算是各种豆腐的做法中比较受欢迎的了，因为做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一样外面有味，里面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是来自花椒，而辣是来自辣椒。麻婆豆腐做好后麻辣鲜香，非常过瘾，吃它一定要多备些米饭，因为一碗米饭可不够它下饭的。在大冬天里，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口，麻麻辣辣的能让你的心里都是暖洋洋的。

第三种：鱼香茄子

鱼香茄子也是非常的适合做下饭菜，但得要做出它正宗的口味，这样才能吃起来软糯快可口，鱼香系列的川菜，最主要的配料是郫县豆瓣。用茄子配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，味道特别好，吃完还让人回味无穷，嘴里还满满的鱼香茄子味，真是让人唇齿留香。这道菜是非常的好吃又下饭，受很多人的喜爱

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