大豆油和菜籽油相比菜籽油好。菜籽油闻起来很香做菜也好吃，相对于大豆油来说菜籽油更容易吸收，但是菜籽油有一定的刺激性气味，不适合凉拌。豆油由大豆做成气味清淡，而且做菜时并没有多大的气味，颜色也比较淡。
压榨菜籽油注意事项
首先将榨油机预热温度提升到110-140度左右，然后将筛选好的菜籽倒入滚筒炒锅中，然后用小火进行翻炒至深黄色的时候就可以出锅了，注意这个时候还不能直接压榨，需要将菜籽降温到60度左右，然后再倒入榨油机内进行压榨，观察优质油质为黄色，油饼为黑黄色大片状、长条状为正常。由于南方北方口味差别不同，可以根据客户的需求进行操作。
浸出之前脱除这些黑色皮，制得的毛油颜色较浅，只需较少的脱色。菜籽干脱皮可采用不同的技术，例如气动撞击、轧辊间裂解或使其变形裂解，而变形裂解脱皮效果最佳，油损失率最低。
肯定菜籽油好，也贵啊，像炸油糕呛凉拌菜啥的比较有味。豆油有股味道，比较清淡。不像菜籽油那么黄色的。现在人们为了健康都是饮食方面清淡，吃调和油的比较多。这个没有具体那个号好吃不好吃，关键说每个人口味都不一样。他喜欢的不一定你也喜欢。菜籽油。金龙鱼精炼一级菜籽油，精选新鲜地道油菜籽原料，口味纯正香浓，掀盖可闻，采用独特工艺，保留了地道菜油原香和营养，去除了油脂中对人体不好的杂质。金龙鱼是益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司所拥有的食用油品牌，益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司是中国最大的农产品和食品加工企业之一。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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