上海的红宝石里面的鲜奶小方价格比较贵，要七块多钱才能买一块，因为他比较好吃，都是鲜奶做的，上面的奶油都是鲜奶做的，所以比较好吃，吃的人也比较多，价格也比较贵，他在上海比较有名气，很多人都喜欢买奶油，小方，因为它的奶油是鲜奶做的。
红宝石是上海老字号了，蛋糕是动物奶油做的，甜而不腻，清香滑爽，为增加口感，蛋糕里还加上了脆脆的波罗丁，每块蛋糕上，点了一块红樱桃，贵气中彰显蛋糕的品质。
红宝石的全称是：“中英合作红宝石食品有限公司”。创立于一九八六年。80年代改革开放，上海迅速发展成为我国最大的经济中心，这时，一位颇具传奇色彩的英籍华人——过秉忠先生萌发了一个想法：创造一个属于上海市民的蛋糕西点品牌。他选择了静安区华山路，在有关部门的牵头下，成立了红宝石食品厂。天时地利人和，一段英伦风与海派味的美妙邂逅就这样开始了，红宝石蛋糕应运而生。
上海人在吃这件事上爱较真，不管葱油饼、生煎还是馄饨，总要分出几个派别。
但要说到奶油小方吃哪家，上海人民的答案则会难得达成统一：红宝石。
红宝石这块奶油小方有多火？
看生产量就知道，奶油小方诞生30多年，热度只增不减——至今，红宝石的工厂一天还要生产30000+块奶油小方。
看造型，这块奶油蛋糕一点都不“弹眼落睛”，两层蛋糕两层奶油，顶上裱两朵奶油花，半颗糖水樱桃，仅此而已。
包装也是简陋：并排装在塑料盒子里，塑料袋一装，即买即走。没有垫纸，也没有围边，如果要挪到自家漂亮的盘子上，娇弱的奶油八成会直接坍掉。
正确的吃法是打开盒子，用附赠的塑料小勺直接开挖。最好是一勺到底，挖出一朵绵柔的奶油蛋糕云。
究极奶油爱好者，还发明了一种奢侈吃法：多带一杯掼奶油，用蛋糕裹奶油吃。尽享奶香丝滑。
很难想象，在上海这么一个绝顶洋气的一线城市，一块单价不超过10块钱的奶油蛋糕，能够几十年如一日，称霸上海西点界的一角。
奶油小方，论血统，它算是一半英式。
漂洋过海之后，奶油小方简化了顶上的新鲜水果，用一粒樱桃取而代之，小时候一直以为“红宝石”说的就是顶上这粒鲜红的糖水樱桃。
但是，简化不意味着马虎。
奶油小方的蛋糕层里夹了细细碎碎的菠萝粒，蛋糕片上还涂了糖酒液，帮助糕体保湿——配料表里的白兰地，就是糖酒液的成分。
如果把小方冷藏一夜再吃，蛋糕体会更湿润，隐约的酒香也更明显。
外观上看，奶油小方与普通奶油蛋糕也有所差别。因为动物奶油容易融化，所以红宝石的裱花没有那么锋利挺阔，是舒服软绵的一小块。
从80年代的2块钱一块，到今天的8.5元一块（17元2块），35年过去，虽然奶油小方顺物价而涨，却依然能够配得上一句“奶油蛋糕中的性价比之王”，和便利店比也没带怕的。
蛋糕里镶嵌的菠萝粒也是红宝石的特色之一。
确实，奶油小方最大的卖点“动物奶油”，似乎已经成了甜品的基本素养。但它始终是蛋糕界值得学习的模子：用料真诚，价格实惠，触手可得。
吃甜点的幸福，应该是没什么门槛的，不贵不预约不排队，永远在柜台里静静地等你。
1.国际饭店蝴蝶酥&哈尔滨食品厂蝴蝶酥这两个蝴蝶酥都超级好吃！各有特色，说不上来哪个更好吃，就都入选啦～国际饭店的蝴蝶酥更酥松，奶香味更足；哈尔滨的个头小，口感更酥脆，能吃得到白糖颗粒。价格不贵，可以两样都买点作为路上的零嘴吃，作为伴手礼送给阿姨妈妈我想她们肯定会很喜欢。
哪里买：不建议去黄河路买，那里通常要排队。建议去2号线静安寺站附近的新长发购买，可以同时买到两个牌子的蝴蝶酥。
2.红宝石奶油小方
记得刚来上海的时候，小伙们带我去吃奶油小方。最先看到的刹那我是拒绝的，这个简简单单的海绵蛋糕加白奶油会好吃吗？看着就不吸引人，我想吃那种造型精美的法式西点！结果味道我是折服的，看着简单，但味道一点也不含糊！奶油特别清甜，一点也不腻，海绵蛋糕蓬松柔软，两者结合的非常好。小伙伴路过了不要错过。
哪里买：大众点评离你最近的一家就行。
3.鲜肉月饼
没吃之前你可能会觉得这是黑暗料理吧？月饼里面裹鲜肉？吃完之后我想你会爱上他的，一定要趁热吃！刚出炉的鲜肉月饼，饼皮酥酥的，皮薄，咬一口会有汁水流出来。如果是买去送人，要告诉对方微波炉加热会再吃更好哦～
哪里买：老大房、王家沙都有；南京东路有好几家
4.小绍兴白斩鸡
总觉得白斩鸡应该是上海菜代表之一了。小绍兴的白斩鸡做的还不错的，制作白斩鸡的三黄鸡用上海当地饲养的鸡，吃海边鲜活动物养大。用鸡汤煮米粥，另外配上白斩鸡，佐上调料、葱姜；肉白、鲜嫩、味美、微咸爽口。
哪里吃：有好几家分店，选择离你最近的一家就好；总店位于云南路大世界。
5.沈大成糕团
坑君从小就对糯米做的软软糯糯的点心有迷之好感。上海卖糕团的店很多，很多食品店里都有卖，比较有名的如沈大成、王家沙、上海虹口糕团厂、杏花楼等，坑君买沈大成的最多。双酿、黄豆粉团、条头糕、赤豆糕，他们家的肉松青团还是网红呢～作为伴手礼买点回去送给牙口不太好的爷爷奶奶外公外婆我想他们会很喜欢吃的。
哪里买：南京东路沈大成总店。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
