清炖鸡汤放什么调料
清炖鸡汤放花椒、大料(八角)、陈皮、葱、生姜、食盐即可。像红枣，枸杞，都是可以随意添加的，能让汤汁味道更好喝。
炖鸡汤放哪些材料补气养血
在中医上，根据脏腑辨证，气虚又分为肺气虚、肾气虚、脾气虚、心气虚。根据药物归经入脏的不同，可加用的中药上会有些不同的。
如肺气虚：则可以在炖鸡汤时，适当加入黄芪、党参、白术以补益肺气
肾气虚：则可以适当加入山萸肉、人参、黄精、桑寄生、菟丝子等中药
脾气虚：则可以适当加入大枣、党参、白术、黄芪等中药
心气虚：则可以适当加用远志、黄芪、甘草、党参等中药。
而血虚：大的分类上，主要分为心血虚和肝血虚。
心血虚：可以在炖鸡汤时，适当加入当归、莲子、柏子仁、熟地等中药
肝血虚：可以适当加用当归、熟地、白芍、川芎等中药。
至于气血两虚的患者：则可以加点人参、白术、黄芪、当归、白芍。
煲鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮，食盐便可。放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲、助消化。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。
搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。鸡汤含有丰富的蛋白质，矿物质等营养物质，具有很好的滋补强身的功效，是养生保健的食疗佳品。
老母鸡汤最佳配料：老母鸡 1只、葱、姜、大枣、枸杞适量、盐 1勺。
步骤：
1、老母鸡去头，去鸡屁股，剁成小块。
2、切些葱。
3、老母鸡冷水下锅，放入姜片，料酒焯一下水。
4、锅开后撇去浮沫，捞出老母鸡放入热水砂锅中。
5、放入姜片，葱段，炖九十分钟。
6、时间到放入红枣再炖二十分钟。
7、最后加入盐调味，再加少许枸杞就可以了。
8、成品。
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