中国最最最好吃的汤有哪些呢？_备孕

中国汤文化有三千年之久。红楼梦里写到的就有桂圆滋补汤、酸笋鸡皮汤、酸梅消渴汤等十几种；

汤一般指餐桌上的汤，但中文里的“汤”，也有中药汤剂的意思。

冬季是汤补的最佳季节，羊肉汤、老母鸡汤在冬季倍受青睐。

下面是收集的几款名汤。

一、广东老火靓汤

广东老火靓汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，还有药补之效。老火靓汤种类很多，常见的有玉竹瘦肉汤，雪耳红枣乳鸽汤等。

二、人参鸡汤

在我国东北，人参鸡是地道的本地美食。人参是东北三宝之一，用东北人参与当年母鸡加工，再加入适量高汤，上屉蒸制。冬天到了，给家人炖上一锅人参鸡，汤好喝，肉也好吃。用虫草取代人参也是上等滋补品。

三、福建佛跳墙

佛跳墙是福建首席名菜名汤，相传源于清道光年间，距今已有两百年历史。

佛跳墙采用十八种主料、十二种辅料互为融合，包括鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、瑶柱、花胶、鸡鸭、等三十多种原料。吃起来软嫩柔润、浓郁荤香、却又荤而不腻。

四、河南胡辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，是河南的一款非常有地方特色的汤。胡辣汤是用骨头汤做底汤，加入由多种天然中草药按比例配制的汤料及胡椒、辣椒等调味料制成的，它比较适合北方人的口味，汤汁粘稠、麻辣鲜香、肉烂汤鲜。

五、四川酸辣汤

四川酸辣汤是用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成，其特点是酸、辣、咸、鲜、香，饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。

六、厦门花生汤

花生汤是一道厦门传统名点，属于闽菜系。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，清甜爽口，滋补润肺。

七、简阳羊肉汤

简阳羊肉汤是四川省简阳市传统的名汤，是上等的补气养生的汤类美食。简阳羊肉汤肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，其味鲜香浓烈、余味悠长。山东单县、江苏徐州的羊肉汤也很出名。

八、名潮鸽吞燕

名潮鸽吞燕号称“天下第一汤”，“鸽吞燕”这道菜源于粤菜中的潮汕菜系，是一款可与鸡煲翅媲美的滋补极品菜式。正宗的鸽吞燕，乳鸽入口软烂，燕窝饱含汤汁，吃起来鲜美异常，营养更是丰富，风味甚佳。

九、鲫鱼汤

鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。颜色乳白，肉质细嫩，滋味鲜浓。家庭制作十分方便。

十、甘汁园姜汤

姜汤是传统中医食疗的经典传承，以红糖、生姜等配伍而成，古代富贵人家在家熬制，用来祛寒湿、预防感冒。中国南北方均有此习俗。

现代生活节奏快了，人们很少有时间在家熬姜汤。因此，甘汁园糖业在十多年前根据《本草纲目》《千金方》的记载，以红糖、老姜、紫苏、葱白、胡椒为原料，在传统方法炮制的基础上结合现代工艺，将其制成速溶固体饮料，独立小包装，可以随身携带，即冲即饮。夏天空调吹多了，冬天天冷了，春秋季怕受凉，以及妹子们那几天都可以喝。

现在的高汤普遍指某种食物（一般比如肉，鸡，鸭等）熬制时间十分长所出的汤。

酒家饭店所用的汤，大致分“顶汤”、“上汤”和“二汤”。这些汤都是用瘦猪肉、老鸡和火腿熬制的，只不过是三种汤所用的原料分量不同而已。按传统标准，没30斤顶汤，用用瘦猪肉19斤、光鸡8斤和火腿3斤熬制。由此可见，这些顶汤本身味道以十分鲜美。当然，这些汤的成本也是相当高的，因而只适合用于高级筵席中的鲍、参、翅、肚。而一般菜肴，可用二汤调制。二汤是用熬制过顶汤的原料加水熬制成的。

至于一些大众化的菜肴所用的高汤嘛～～一般是就是用猪骨头或猪肘熬的汤之类代替（当然相对不同的菜肴也有用其他肉类，或者鱼骨等）。

一般所说高汤一般是炒菜使用的调味汤，不是我们煲汤喝的汤。

中餐厅中赵薇做的汤是：竹荪鸡汤

准备材料：竹荪8朵、鸡400克、香菇6朵、枸杞少许、姜 2片、盐适量

具体做法如下：

1、竹荪一般都是干的先要泡发，这个是野生的竹荪，野生的竹荪营养价值特别的高。

2、用清水浸泡半个小时，让竹荪充分的吸收了水份，成条条饱满，清洗干净。

3、竹荪比较长的，用刀切成两段，沥干水分备用用。

4、鸡肉焯去血水。

5、放在砂锅里，加入适量的清水，清水没过鸡肉2厘米这么高，放入洋参片（没有参片，放几块姜片也可以的。）等水开以后转小火盖上砂锅盖慢慢炖。

6、鸡肉炖到30分钟加入竹荪，再继续炖30分钟，放入适量的盐就可以了。

7、一锅鲜美无比的竹荪鸡汤就炖好了。