几道美味的啤酒菜，用啤酒做出来的美味

主料

猪蹄：1只

辅料

调味料：适量

具体步骤

第一步

用水焯过蹄膀，

第二步

姜大蒜切丁

第三步

焯过水的蹄膀洗干净，锅里面放少许油，等油热了放姜蒜八角再放蹄膀炒一下。

第四步

放酱油，再放啤酒

第五步

再把它放高压锅里面压10分钟。

第六步

10分钟过后，把气放了，就可以出锅了。

【啤酒鸭炖土豆】

主料

鸭肉：500；土豆：150；啤酒：500ml；大葱：半根；干辣椒：3个

辅料

宴友食用油：适量；盐：适量；八角：3个；姜片：10

具体步骤

第一步

将鸭肉切成块，在水中冲洗十分钟。

第二步

锅内烧开水，将鸭子放在里面烫两分钟，捞出冲掉表面的血沫。

第三步

土豆去皮切块，大葱切块。

第四步

锅底少放些油，将鸭肉煸炒，尽量让鸭肉的油煸炒出来。

第五步

将出油的鸭肉推到一边，放干辣椒、姜片和八角，煸炒一下出香味，再和鸭肉翻炒均匀。

第六步

加入土豆和大葱，小火翻炒三分钟。

第七步

倒进一瓶啤酒，大火烧开，改小火焖半个小时即可。

【豉香啤酒鱼】

主料

草鱼：600

辅料

豆豉：50；盐：适量；生抽：适量；葱：适量；洋葱：适量；蒜头：适量；生粉：适量；宴友食用油：适量；啤酒：一听；青椒：适量；姜：适量

具体步骤

1.草鱼处理干净切块。

2.洋葱切片，辣椒切碎。

3.葱姜蒜切碎。

4.豆豉洗净。

5.鱼块加入生粉浆混合均匀。

6.热锅凉油，倒入鱼块煎至两面金黄。

7.倒入姜，蒜和豆豉。

8.倒入一听啤酒，调入生抽，盐。

9.加入洋葱煮开。

10.加入青椒炒匀。

11.煮至汤汗快收干时加入葱即可。

一到炎热夏季的时候，很多人就开始寻找各种防暑降温的方法，比如各种冷饮，冰镇水果争相上市。除了这个，在很多地方，满街的啤酒烧烤，远远就能飘来香味，吸引着无数人去品尝。很多人喜欢在夏季喝啤酒，特别是冰镇啤酒，非常爽口，配上点小菜，十分的惬意。啤酒除了防暑降温外，还有什么用处呢？其实不少美食家喜欢用啤酒来烹调食品，那么啤酒可以做什么菜呢？今天咱们就来推荐三道啤酒做出来的美味。

首先要推荐的是啤酒鸭了。我们可以街上买到啤酒烤鸭，就证明了啤酒和鸭子是多么的绝配。那么在家里如何做出一道可口的啤酒鸭呢。我们来看看步骤。首先我们要把买回来的鸭子剁成小块，这样方面后面入味，洗干净焯水备用。准备好其他配料，比如姜片、蒜末和青红辣椒丁等等。锅里放少许油，炝锅爆香后，然后放入鸭子，煎到两面金黄，倒入啤酒加一汤勺料酒，大火烧开，再转小火慢炖。然后等到汤快收干的时候，加入葱花、青红辣椒丁就好。

夏天烧烤摊上，最少不了的是小龙虾吧。小龙虾其实除了麻辣口味外，还有一种做法颇受大家欢迎。那就是啤酒小龙虾。做啤酒小龙虾，要保证好吃入味的前提是，小龙虾要提前泡水，去掉脏东西，然后用刷子等把它刷干净。这样做出来的小龙虾才会味道纯正。后面啤酒小龙虾的做法，跟其他做法大同小异，就是把水或者高汤换成了啤酒而已。我相信这么多爱好美食的你们，肯定会更有法子做好这道菜。

啤酒牛腱肉或者卤蛋也是很多美食熟食店的招牌菜，用来夏天下酒也非常合适。那么怎么做好这道卤料呢。啤酒做出来的卤牛腱子，会比正常做出来的熟食，多一股啤酒的清香味。啤酒还可以做很多菜，比如啤酒红烧肉，啤酒焖竹笋，啤酒烧带鱼等等。建议你在家里多做尝试，肯定会开发出更多的美食配方。