凉拌苦瓜的做法_备孕

听到苦瓜这个名称，相信很多的人都是不喜欢的，因为苦瓜的味道确实是苦的，让很多人爱不上它的味道，但是有很多人却非常欣赏它的内在，那也就是它的营养价值是非常丰富的能够解决一定的疾病，对我们每个人都身体健康来说都是非常好的，那么凉拌苦瓜这道菜对我们的身体怎么样呢?让我们和一起来看看吧。

凉拌苦瓜的做法

做法：将苦瓜洗净，从中间打开，用小勺去除籽，然后顶刀切成小薄片，红椒切成小段，锅内加1000克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用，将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌匀装盘就可以了。

凉拌苦瓜的营养价值

苦瓜作为一种蔬菜，对我们的身体健康非常的好，其中苦瓜中含有丰富是蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、苦瓜甙、维生素C、E、钾、钠、钙等营养成分，都是我们的人体中所需要的营养物质，对我们的身体健康是非常好的。

凉拌苦瓜的宜忌人群

1、脾胃虚寒的患者不宜吃苦瓜

因为苦瓜是寒性的食物，如果本身就脾胃虚寒的人是不宜食用苦瓜的，这样会更加的加重这类患者的病情，对患者的身体健康来说是非常的不利的，所以这类的患者在遇到苦瓜的时候要慎吃。

2、孕妇不宜吃苦瓜

苦瓜的性质是寒性的食物，怀孕期间吃苦瓜会容易造成流产的现象，对孕妇和孩子的健康来说都是非常不好的，所以孕妇是不宜吃苦瓜的。

3、年龄小的孩子不宜吃苦瓜

因为小孩子的肠胃是比较脆弱的，因此多吃苦瓜会伤害孩子的脾胃，对孩子的肠胃来说是一种负担，对健康是非常不利的，所以小孩子是不宜吃苦瓜的。

4、太累的人适宜吃苦瓜

因为苦瓜中含有一定的营养物质，这些营养物质能够起到明目的效果，而且还能一定程度上起到缓解疲劳的效果，对于这类人的身体来说是很好的。

5、想要美颜的患者适宜吃苦瓜

苦瓜中含有非常丰富的营养物质，对我们的皮肤是非常好的，能够起到治愈皮肤的效果，对我们的皮肤有很多的好处。

吃凉拌苦瓜能减肥吗

可以，吃凉拌苦瓜是可以减肥的，因为苦瓜能够一定程度上减少我们体内的脂肪，从而进一步起到减肥的效果，但是需要注意的是，想要通过苦瓜起到减肥的效果，那么就需要同时也控制三餐的用量，这样才能减肥成功。

凉拌苦瓜放醋对身体好吗

有一定的好处，因为苦瓜和醋中没有相克的食物，不会对我们的身体产生不好的影响，这样就能使苦瓜和醋里含有的营养物质都吸收到我们的体内，对我们的身体健康是比较好的。

凉拌苦瓜的食用功效

1、缓解疲劳

苦瓜中含有一定的营养物质，能够有效的起到缓解疲劳的效果，对我们的身体健康也是非常好的，如果平时工作或者学习太累的话可以吃一些苦瓜来进行对疲劳的缓解。

2、美容养颜

在苦瓜中含有一定的营养物质，对我们的皮肤有一定的好处，能够使我们的皮肤变得比较的光滑有弹性，所以如果想要美容养颜的人可以吃一些苦瓜来保持。

孕妇可以吃凉拌苦瓜吗

慎吃，孕妇吃苦瓜应该是谨慎的态度，因为苦瓜是寒性的食物，而孕妇在怀孕的期间需要少吃寒性的食物，否则对孕妇和孩子的身体都是非常不好的，所以孕妇在对待苦瓜的时候应该保持应该谨慎的态度。

如何挑选苦瓜

1、看表面

苦瓜上有一种特殊的，我们在对苦瓜进行挑选的时候可以看它身上的果瘤，挑选苦瓜身上果瘤大的，颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚，颗粒愈小，瓜肉相对较薄，所以大家在进行挑选的时候可以挑选瘤比较小的，是好的苦瓜。

2、看是否表皮完整

挑选表皮完整、无病虫害、果形直立的，这样的苦瓜质量是比较好的，买回去也无需担心是否有坏掉的部分。

3、看颜色

在进行挑选上时候，需要选翠绿色外皮的苦瓜，而有些发黄了的苦瓜则是生长过头的，口感欠佳，如果想要吃到新鲜的苦瓜，那么久选翠绿色的，就没有问题了。

4、掂重量

挑选的时候选择较沉并且直流的苦瓜，不建议挑选较小的苦瓜，因为越小的苦瓜会越苦，是比较不好吃的。

那么通过这几点大家就能够挑选到一个比较好的苦瓜了，不仅味道比较好，而且营养价值也会非常的丰富。

苦瓜的味道虽然苦，但是其功效确实非常是大，对我们的身体能够起到很好的作用，如果受不了苦瓜的味道，不妨讲苦瓜和其它的蔬菜制作在一起，这样既能吸收到苦瓜的营养物质，还能够不用尝到苦瓜的味道，所以通过这次的学习，大家知道苦瓜怎么做了吗?

双贝冬瓜汤、山药炒木耳、白菜豆腐汤、凉拌苦瓜等都是经典的家常菜，它们简单易做又能美容养颜。

生活中有很多美味的经典家常菜，不但能让人体吸收丰富营养，又能排毒美容，双贝冬瓜汤就是这样的美味菜品，它是冬瓜和花蛤以及蛏子等为主要食材制成的，制好以后味道鲜美，营养丰富，能滋养细嫩肌肤还能使身体里的有害物质排出，对维持人体皮肤健康有一定好处，经常吃还能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性。

一、山药炒木耳

山药炒木耳是简单易做，排毒用美颜的家常菜，这道菜在做的时候需要把山药提前去皮以后，切成薄片木耳提前泡发，两者一起肉锅炒熟，炒好后的山药炒木耳不单味道清淡，滋味重的营养价值还特别高，能让人体吸收丰富粘液蛋白和植物酒质，能加快身体新陈代谢，促使身体内毒素带出，会让人们的皮肤明显变好。

二、白菜豆腐汤

已经点了家常菜做的时候，需要准备300克白菜和200克豆腐以及少量的粉丝，把准备好的白菜洗净以后，切成块，在炒锅中放食用油加热后，放葱花炒香，放入白菜翻炒均匀，然后放适量的清水，加生抽和蚝油调味，加热烧开以后放粉丝和切成块的豆腐，一起煲煮半小时，出锅前放食用盐调味。

三、凉拌苦瓜

凉拌苦瓜是很常见的家常菜，味道略苦的，口感清淡，它做法简单，而且能排毒养颜，做的时候需要把新鲜苦瓜洗净以后，从中间切开挖掉中间的瓜瓤切成薄片放在冷水中浸泡以后再加自己喜欢的调味料调匀。凉拌苦瓜不单能清热解毒，还能加快人体新陈代谢，更能促使身体内有害物质排出也能滋养细嫩的肌肤，经常吃会有排毒养颜的重要功效。

自己也不大记得什么时候开始喜欢上了凉拌苦瓜这道菜的，其实我倒不是嗜苦，而是更喜欢它味道里的丰富层次感。

苦瓜也算时令蔬菜，上市的季节，摊贩们都喜欢把苦瓜摆在摊床最显眼的位置招徕顾客。在我眼里，长相奇特，泛着翠绿光泽的苦瓜就像满身痞气，却不失风度的少年，确也显得调皮可爱！

早市上摊贩们把苦瓜却是卖的干脆，两元三元一只，免去了称重算账的麻烦，每次早市上见到，我总会买上三两只。

苦瓜我只喜欢吃凉拌的。取两只苦瓜，中间破开，小勺抠去瓜瓤，切成筷子厚的片备用。水烧开加入几滴豆油（加豆油焯出来的苦瓜可以保持翠绿），苦瓜下锅焯一两分钟。

焯好的苦瓜用凉水过一下，捞出略微挤一下水分，放入蒜末、一勺白糖，一勺米醋、盐、味素、辣椒油根据个人口味适量添加，拌匀即可食用了。

凉拌苦瓜，苦中带着酸甜和微辣的清香，再混合着大蒜的香气......，让人感觉清脆爽口，味道沁人心脾，回味悠远绵长。

炎炎夏日，一盘凉拌苦瓜既让人胃口大开，又能清热去火。百科上说苦瓜有很多药用功效，甚至还能美容养颜！（这肯定不是某某养生专家说的哈）

在民间传说中，苦瓜更有一种“不传己苦与他物”的品质。就是与任何菜，如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，我们吃到的苦味是苦瓜自身的呢。所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。

我吃苦瓜倒不是看中它的药用价值，也不是觉得自己吃了苦瓜就能成为君子，反倒是觉得一盘凉拌苦瓜便如人生滋味，苦、辣、酸、甜无不都包含其中！

人生在世，与吃一盘凉拌苦瓜一样，成功与失败的酸甜苦辣各种滋味都是要尝到的！一路顺畅的人生总会让人血性全无，丧失斗志，所以才会有越王卧薪尝胆，奋发图强的逆袭吧！

我辈自没有越王勾践的雄心大志，但苦瓜之食却也时刻能提醒我们：时刻不要忘记人生之不易，即要面对成功的喜悦，品尝幸福滋味，也要面对挫折、失败，品尝人生的苦辣酸甜！

一盘凉拌苦瓜，入口苦味当先，慢慢咀嚼，苦中带酸，酸中有辣，再细细品味，自然会体味到丝丝甜意，个中滋味自是先苦后甜，回味悠长！