活肉是指腮帮子肉，因为猪贪吃，活动最多的就是腮帮子肉。故名“活肉”，是福建的一道特色美食。因为这个部位经常运动，所以肉质更加劲道肥美，吃起来口感更好，每头猪上只有一点这个部位，因此显得非常珍贵。
当地最正宗的吃法是将生肉片烫熟，浇上生抽，最好再蘸上当地的特色黄椒，没有过度烹饪，保留了它的原汁原味，这样吃起来是最好的。
扩展资料：猪肉的营养价值：
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。
猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
参考资料来源：百度百科--猪肉
大家都知道其实福建也是一个 美食 之都，当地的 美食 也都充满了别样的风味，但有些特色 美食 只有在当地才能吃到，其中这种名叫“活肉”的怪异 美食 ，就让很多外地人都闻风丧胆！说起“活肉”相信很多人都非常陌生，而且人们都对它的名字感到十分“恐怖”，因为听起来就像是一块活着的肉，但一看到实物，真的非常有落差，因为看起来就是一道普通的猪肉片嘛！
“活肉”其实是猪脸上靠近上唇的一个部位，因为这个部位因为经常咀嚼活动，所以人们便称它为“活肉”，而且正是因为它活动得多了，所以它肉质更加筋道肥美，吃起来更鲜美可口。
因为每头猪身上只有一点这部分的肉，所以其实很珍贵，而且活肉最正宗的吃法就是，直接把肉在水中稍微烫熟一下，然后浇上一点生抽，既能保持原汁原味，又能激发出活肉的鲜美多汁，最重要的是吃活肉一定要蘸一点永安的黄椒，这样才最好吃！
不知道大家有没有吃过这种“活肉” 美食 ？想吃的不妨可以亲自去品尝一下！
坏肉换好肉。死肉换活肉意思是坏肉换好肉。活猪肉：正常屠宰的猪肉。死猪肉：生病死了的猪肉。活猪肉和死猪肉：首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。
送肉取意是死肉换活肉。这个比喻不太尊重哈，没办法，就这么个说法。女方接到男方的饽饽和猪肉，便会分给亲朋好友，亲朋好友们接受后，便会给女方家送来填箱的礼品。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
