备料：猪肺，干辣椒，蒜，孜然，芝麻，料酒，调味料。
首先要清理干净，因为猪肺真的很脏，还有很多孔，所以一定要清理仔细。
然后可以放在水中泡十到十五分钟，去去血水。之后放在开水中焯一下，变色即可捞出。将焯好的猪肺切成片状或者条状。蒜切碎，锅里热油，放入十三香等调料，放入切好的猪肺，进行爆炒，之后放入料酒、蒜、干辣椒、孜然、芝麻。翻炒到猪肺很干的程度，即可出锅。
也可以依据个人口味放一点青椒、红辣椒，这就是干煸猪肺的家常做法了。
小时候奶奶经常会做这道菜给我，猪肺的肉质很特别，口感也很好。不过现在生活条件好了，家里餐桌已经没有这道菜了。更多的时候大家都比较注重养生，吃水果蔬菜比较多一点了。
猫咪吃心肺的好处是补充钙，铁，锌元素。我们给他吃痱子的时候，一定给他整熟坏处，就是肺子里边有许多的灰尘，万一肺子有毛病的话，猫也会感染的，所以一定要注意他可以管饱肚子，不饿肚子了，有饭吃了，但是猫吃猪肺的坏处在于猪肺里头含有大量的灰尘，猫吃了猪肺，可能导致猫肠胃不舒服，影响他的消化还有猫吃猪肺的。
心肺的营养价值
心肺的营养价值还是比较高的，其中含有丰富的维生素B族，其中维生素B1、维生素B2含量突出，还蕴含着蛋白质、维生素A、维生素E、硒、铁、锌、镁等多种营养物质。但是一定不要给猫咪食用大量生鲜脏器，最好是煮熟后切碎拌入猫粮中让它食用。
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