山萸肉和山茱萸本质上是同一种东西。
山萸肉是山茱萸经过加工去除种子留下来的果肉部分，水分含量比较低，而山茱萸是新鲜的果实，水分含量更高，再者干制成的山萸肉颜色为深褐色，山茱萸果实颜色为红色或紫红色，再者山萸肉用于药用，山茱萸作用更广。
另外二者用途也存在一定的差异，山萸肉多用于药用，而山茱萸可用做园林绿观赏，也能制作成不同的美食，例如果酱、蜜饯、罐头等等，总的来说，山茱萸的使用范围更加广泛。目前产于中国山西、陕西、甘肃、山东、江苏、浙江、安徽、江西、河南、湖南等省。朝鲜、日本也有分布。生于海拔400-1500米，稀达2100米的林缘或森林中。
山茱萸介绍
山茱萸为暖温带阳性树种，生长适温为20-30℃，超过35℃则生长不良。抗寒性强，可耐短暂的-18℃低温，生长良好，山茱萸较耐阴但又喜充足的光照，通常在山坡中下部地段，阴坡、阳坡、谷地以及河两岸等地均生长良好，一般分布在海拔400-1800米的区域，其中600-1300米比较适宜。
山茱萸宜栽于排水良好，富含有机质、肥沃的沙壤土中。黏土要混入适量河沙，增加排水及透气性能。果肉内含有16种氨基酸，另外，含有大量人体所必需的元素。另外，含有生理活性较强的皂甙原糖、多糖、苹果酸、酒石酸、酚类、树脂、鞣质和维生素A、C等成分。
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