如何正确水煮玉米

玉米煮多长时间能熟？

玉米一般煮15-20分钟左右能熟，具体需根据玉米种类和烹饪器材区分：

1、煮新鲜玉米，冷水下锅煮20分钟即熟。因为新鲜玉米本身水分较多，所以相对煮的时间要短一些，为了保证煮透，建议冷水下锅煮20分钟；

2、煮水果玉米，冷水下锅煮15分钟即熟。因为水果玉米通常比较小个，糖分较高所以比较容易煮熟，一般冷水下锅煮15分钟足够；

3、煮白色糯玉米，冷水下锅煮25分钟即熟。由于白色糯玉米本身淀粉含量高，所以比较难煮，建议至少煮25分钟再吃为佳；

4、用电饭锅煮，以上基础各减少5分钟左右。由于电饭锅本身压力较大，所以在煮的时间上可以适当缩短5分钟；

5、用高压锅煮，以上基础可以减少10分钟。因为高压锅压力很大，受热也很快很稳定，一般煮玉米上汽后6分钟即可煮熟。

煮玉米用冷水下锅还是热水？

煮玉米一般用冷水下锅，不建议热水下锅。理由如下：

1、冷水煮玉米才能煮透。因为冷水煮玉米是缓慢加热玉米，而玉米本身淀粉较高受热较慢，所以冷水煮玉米可以更好的煮透玉米，而热水下锅玉米外层先受热定型所以内侧更难煮熟，不如冷水煮的透；

2、冷水煮玉米口感软糯。因为冷水煮玉米可以煮透玉米，玉米内外都可以一起进入加热状态，因此冷水煮玉米口感会更加软糯，而热水因为外层受热内侧不能再轻易受热所以内侧难煮熟，口感发硬。

煮玉米煮几分钟最香甜？

煮玉米建议玉米在上面讲到的煮熟时间基础上，再增加以下2点即可更加香甜：

1、煮玉米带2层外皮和须一起煮。煮玉米要想更加香甜可口，煮玉米的外皮和玉米须不要完全去除了，只用剥去外面几层厚的外皮，留下2层外皮和里面的所有玉米须一起煮，玉米可以很好的保留香甜味，吃着更加香甜可口；

2、煮玉米时加一勺盐。煮玉米时往水内加一勺盐可以很好的增加水内电解质，帮助玉米受热跟稳定，玉米也会因为吃入盐分而更加香甜有味，可谓一举两得。

答：一、做煮玉米需要的食材：     

玉米两根、盐少许。       

二、煮玉米的做法：     

1、把玉米外面脏一些的皮撕掉，留几层嫩叶，冲洗干净。     

2、用食物净化机再深度清洗一下。     

3、把玉米切开。     

4、把玉米皮和玉米须铺在锅底，然后摆上玉米，加入适量的清水没过玉米。       

5、往水里加入一点盐，煮出来的玉米甜度会比不放盐的更高。     

6、盖上锅盖大火烧开，然后转小火煮上十分钟，再焖几分钟开锅，煮玉米就做好了。     

煮玉米时，只加盐可不行，加几克什么，才能使玉米更香更甜？烹饪玉米时，不要只放盐，记得加这两样东西，玉米又甜又营养，超级美味。炎热的夏天，又到了玉米丰收的季节，街上到处都是卖玉米的，都是农民们辛苦种的玉米，每穗玉米都穿着绿色的衣服，看着很新鲜，而且价格也不贵，特别是玉米营养价值极高，街上5元一穗，它没有买5元一回的玉米煮玉米给孩子吃。当谈到煮玉米时，请记住，不能只是用盐来煮。

不要只加盐，还要加小苏打和碱。我们大多数人都知道，煮玉米时，加盐不仅能锁住水分，而且还能使其味道更甜。玉米是甜的，但味道不软、不糯，所以我们需要添加这两种小苏打和食用碱，这样可以更好地释放玉米中的氨基酸。食用碱能很好地增加玉米的风味，使玉米口感更甜、更软、更糯，超级美味。

你做得对吗？所有成分：穗新鲜玉米、食用盐、小苏打、食用碱和水。首先，剥下玉米的外皮，留下最里面的两层叶子。然后用剪刀剪掉玉米的两端和暴露在外面的旧头发。将准备好的玉米放入清水中，然后加入食用盐浸泡约10分钟，然后用水冲洗，以更好地保留玉米的原始维生素和营养。

将洗好的玉米放入锅中，然后加水，加水时确保水没有覆盖玉米，然后添加一勺盐、一勺小苏打和一些食用碱，然后盖上盖子，煮20分钟左右，放在一边。当玉米煮沸时，记得将玉米翻10分钟，这样可以更好地将玉米均匀加热，烹饪后，取出冷却一会儿，然后食用。这煮好的玉米干了，看起来美味可口，非常开胃，味道又甜又软，糯，吃两耳不吃！玉米煮熟后，记得马上把它拿出来，不要浸泡太久，很容易导致玉米的营养流失，相对味道也会变差哟！

---