传统习惯认为，吃饭时不宜说说笑笑，古人曰：“食莫语。”意思是说：“吃饭时不要说话，因为边吃边说影响消化，提倡细嚼慢咽，否则对消化吸收不利。
一边吃饭一边讲话是一种既不礼貌又不卫生的习惯，应该让孩子清楚的知道这一点，并逐渐养成好习惯。吃饭时讲话，容易把实物呛入气管或者让骨头之类的卡住，引起安全问题；另外在集体场合大声交谈会影响别人，也是不礼貌的做法。
基于这些，我们要求孩子吃饭时不讲话。如果孩子有什么忍不住的话题要说，偶尔进行轻声交谈，也应该是允许的。每个环节都是我们教育的时机，当然每个环节都要有明确的要求，这也是常规的问题，有要求但要注意区别对待。
人的咽喉是食物和空气的共同通道，气管在前，食管在后，气体和食物各行其道，有条不紊，这就要归功于会厌软骨。会厌软骨犹如铁路上的道岔。人们吞咽食物时，喉上升，会厌软骨向后倾斜，将喉门盖住，食物顺利进入食管。
下咽动作完成以后，会厌软骨又恢复直立状态，以便进行呼吸。倘若吃饭时谈笑风生就会使会厌软骨的动作无所适从，导致食物“呛”入食管的事故发生，因为人的右支气管一般短而粗，左支气管细而长，所以食管会落入右支气管，严重时可患吸入性肺炎。
为什么吃饭时忌讲话，古人说食不言寝不语，这是有一定的科学道理的，只要稍稍留心就会发现，在阳光下讲话时，唾沫四溅。如果在食堂或公共场合吃饭时，大家边讲边吃，无疑说话人的唾液飞沫，就会飞到别人的菜肴里，饭碗里，这不仅不卫生，而且还会传染疾病。
现在全世界约有两亿人口，是乙型肝炎病毒感染者，近年来科学家们已从隐形肝炎病人，或乙型肝炎表面抗原HBsag阳性的健康人的唾液中找到HBsag，通过动物实验和临床观察，乙型肝炎经唾液途径传染，已经得到证实，因此吃饭时最好不要讲话。
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