牛尾巴汤怎么做好吃?牛尾巴的功效与作用

牛尾巴民间一直认为是大补之物,不过很多人不愿意吃,那么牛尾巴汤应该怎么做才好吃呢?牛尾巴的功效作用是什么呢?下面我们来介绍下吧!

牛尾巴汤怎么做好吃? 炖牛尾巴汤

食材:牛尾巴2Kg(水10L,葱3棵,蒜5块),盐,胡椒粉,葱适量.酱油1大勺,盐2小勺,切好的葱2大勺,捣好的蒜1大勺,香油1大勺,少量胡椒粉.

做法:

1.把牛尾切成4-5cm大小,或者在买来整块的时候,把刀插入骨节之间的软骨部分切断,把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出.

2.把牛尾放在开水里加火煮一会儿,再把火调弱,煮3小时左右.煮的时候,把葱和蒜切成大块放进去,并漂去在上面的油和沫.

3.煮出汤来,牛尾上的肉烂糊时捞出,等汤凉后漂去浮在上面的油.牛肉加佐料拌好.

4.把汤再熬一次,并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中,另放上准备好切好的葱和盐,胡椒面.

白萝卜牛尾汤

主料:牛尾700g,白萝卜400g.辅料:盐,料酒.

①、牛尾剁成段,用清水泡至少6小时,中途记得换3-4次水.

②、泡好的牛尾冲洗干净,放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟.

③、沥去水用温水冲洗干净,冲洗好的牛尾倒入汤锅.

④、加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨)烧开后转小火炖3小时.

⑤、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时,喝前根据口味调入盐即可.

牛尾巴的功效与作用

1、补气填髓

牛肉从中医的角度来看就是属于很好的补中益气的食物,而牛尾巴含有大量的骨髓,具有填精补髓的作用,久服用可延年益寿,对骨折,擦损伤痛等也有很好的治疗效果.

2、美容养颜

牛尾巴是牛身上运动最为频繁的一部分,这部分肉中脂肪的含量很低,反而含有大量的蛋白质尤其是胶原蛋白的含量很高,适合女性朋友食用,可补充大量的胶原蛋白,增强皮肤的弹性和保水能力,嫩滑光泽,美容养颜.

3、补血

牛尾是很好的滋补食材,能补气补血,主要是牛尾巴中含有很多的铁离子,在食用之后可促进血红蛋白的合成,生成更多的血红细胞,增加血容量,造血补血.适合贫血人群食用.

牛尾巴的功效与作用 牛尾汤的做法

4、补钙

牛尾汤是食用牛尾巴的最常见的方法,牛尾汤中钙离子的含量很高,有很好的补钙作用,适合孕期的女性、老年人以及小孩食用,能预防老年骨质疏松、妊娠骨质疏松、增高骨钙峰值、促进生长发育.

5、补虚

牛尾有强筋骨,补虚补血的作用,适合于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用.适宜于肾虚患者,如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症.

牛尾的营养价值

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分.牛尾是牛身上活动最频繁的部位,因而其肉的味道最为鲜美.同时,牛尾性味甘平,富含胶质、多筋骨少膏脂,风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜现代营养学因其低脂肪高蛋白,富含多种营养物质,而视其为健康营养食品.

牛尾巴营养价值极高,宜炖食.牛尾骨营养分析:牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分.牛尾巴美味又滋养,尾巴富含胶质,风味十足.牛尾熬的时间长胶原就出来了 汤就稠了.

牛尾补骨汤能补气补钙、强壮筋骨.   

牛尾汤在西餐厅的菜谱上经常会见到以牛尾为主的经典菜肴:牛尾浓汤、红酒烩牛尾等,说明牛尾在西菜里占有一重要席位.

牛尾跟什么一起炖好吃

牛尾炖着吃是非常好的，牛尾搭配上白萝卜一起吃很不错，白萝卜牛尾汤就是其中很不错的一个选择，需要我们准备好白萝卜2根，牛尾适量，还需要料酒和盐少许。我们把牛尾洗净之后就可以剁成段，然后放到清水中，需要浸泡一段时间，在中级是需要换水的。之后在锅中需要加入冷水，烧开之后就可以在其中放入牛尾焯上几分钟，然后再滴入料酒，等上5分钟左右就可以捞起。准备好锅，在其中倒入适量的清水，然后再放入准备好的牛尾和切好的白萝卜块，在其中滴入几滴料酒，使用大火烧开之后就可以转成小火，继续炖3个小时。最后在其中放入盐调味就可以了。

番茄牛尾汤怎么做

番茄牛尾汤是不错的一个牛尾吃法，需要我们准备好牛尾500g、番茄2个、洋葱1个。还需要黑胡椒、盐、青芥、酱油、醋。首先需要我们洗干净牛尾，然后把牛尾放到清水中，浸泡出血水之后就可以选择放到小碗中备用。同时我们还要把番茄洗干净，切成四份之后，继续我们把每一份都对半切开吃。我们把洋葱洗净之后就可以剥开，也可以选择直接切圈。我们把牛尾放到沸水中，焯水几分钟之后就可以捞起，之后放到装有清水的锅中。我们把大火煮开之后就可以转成小火，继续炖2个小时，然后在其中倒入番茄和洋葱之后继续炖30分钟。出锅前我们放入盐和黑胡椒进行调味，之后单独盛出牛尾，然后选择加入酱油、青芥末和醋，一起调好酱汁，蘸着吃就可以了。

牛尾汤的功效与作用

牛尾汤对人体健康很有好处，首先牛尾汤是可以帮助我们提高免疫力的，而且通过适当的去吃一些牛尾汤，是可以帮助补充我们一天中所需要的锌含量，而且对我们健康也有好处，对我们提高身体免疫力也有好处，所以说牛尾汤是值得推荐给大家经常服用的，能够很好的帮助解决多种身体不适情况。

牛尾汤是可以帮助人体补锌的，这样就可以有效的提高我们身体的免疫力。实际上只需要吃上一小份的牛尾，这样就能帮助我们满足人体所需要的锌元素的含量，而且补锌是可以让人变得更加机智，还可以通过吃牛尾汤的方法来帮助我们提高人体所需要的免疫力。所以如果经常出现感冒的情况，这时候吃牛尾汤就很不错，可以让感冒的问题更好的解决。

吃牛尾汤对补气养血也有好处，因为牛尾汤是滋补效果很强的，而且牛尾汤中含有大量的维生素B1、B2、B12存在，还有烟酸、叶酸等微量元素存在，我们适量的吃牛尾汤可以让身体好。

在牛尾中含有大量的钙元素，对补钙有意义，还可以促进我们的骨骼健康。

牛尾汤是非常美味的一种滋补食物，很多人对牛尾汤都爱吃，经常吃牛尾汤是可以对我们健康有帮助的，特别对我名字不也有好处，所以说牛尾汤是需要大家去重视的，是大家应该有所了解的，能够帮助我们更好的对牛尾汤有所了解，可以更好的去买牛尾汤这款车。

引言：牛尾是冬季煲汤非常不错的食材，因为牛尾有骨头，有肉，有筋，并且骨髓和胶原蛋白也比较丰富。而且吃起来口感，也会比较滑嫩，松软，不会出现很柴的感觉。今天小编想分享的话题就是，牛尾汤怎么煲，都有哪些营养价值？

一、牛尾汤应该怎么煲？

准备好食材，牛尾，山药，胡萝卜，盐，料酒等调料。首先将买回来的牛尾，用清水浸泡若干小时，能够充分的泡出牛尾中的血水。但是在泡的过程中，不能泡着不动，一定要在泡的过程中，换3~5次水，这样能够有效的去腥。然后将清洗好的牛尾，放入锅中，加入适量的清水和姜片，料酒。等大火煮开后，撇去牛尾的浮沫。然后放进流水中冲洗，冲洗好的牛尾，倒入压力锅中，盖上盖子，先用大火烧开之后，然后再转中小火焖30分钟即可关火。将准备好的山药、胡萝卜，洗净去皮，切成滚刀块，等高压锅中的压力下去之后，然后放入山药和胡萝卜放进去一起炖煮30分钟。炖煮好后，加入适量的盐，胡椒粉进行调味，就可以食用。

二、牛尾汤都有哪些营养价值？

牛尾的营养价值特别高，并且肉都是由厚到薄，还包裹着筋膜。这样咬起来，也会比较有嚼劲。虽然牛尾的做法多种多样，不过最常见的做法还是煲汤的形式呈现给人们。牛尾汤能够润肺补肾，最主要原材料就是牛肉和牛髓，牛肉能够补中益气，健脾养胃，用牛肉制作的汤，功效非常多。并且能够润肺补肾，对于身体出现的伤口以及不小心制造的疼痛，都有很好的疗效。而且牛尾汤还能够补充身体所需要的营养，还能够增强体质，提高抵抗力和免疫力，能够预防多种疾病的发生。对于人们来说，牛尾汤是非常不错的滋补佳品，经常性的食用，能够达到食补的功效。

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