紫玉米它之所以是紫色的，就是因为它其中含有丰富的植物色素——花青素，而在高温烹煮过程中，花青素会溶解在水中，因此才导致煮紫玉米的水变成紫色。这种花青素还存在于紫薯中，对人体健康还是有一定的好处。
紫玉米是玉米棒及粒均为紫色，含有大量的营养保健物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等营养物质。具有防止便秘、调节荷尔蒙、延缓衰老、益智健脑等功效。
1、防止便秘：紫玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
2、调节荷尔蒙：紫玉米中含有丰富的维生素E，这种物质能够通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，能提高性能力，还可以预防小产现象的发生。
3、益智健脑：紫玉米中有一种叫谷氨酸的物质，可以促进大脑的智力发育。紫玉米除了谷氨酸外，还富含大量的维生素和脂肪酸等营养物质，有益于宝宝生长发育，在促进大脑智力发育的同时，可起到健脑功能。
4、延缓衰老：紫玉米含有花青素，花青素是一种天然的自由基清除剂，有延缓衰老的功效，适合中年妇女食用。紫玉米中含有维生素E，可促进人体细胞分裂，延缓衰老。
紫玉米是一玉米的一个品种，据说它原产于秘鲁，后来引入到中国境内，它的果粒全是都是紫色，特别好看，而且营养价值也比普通的玉米要高一些，那么紫玉米的营养价值到底有多高呢？下面就带大家一起去了解。紫玉米的营养价值
紫玉米的营养价值
1、紫玉米中维生素含量高
紫玉米中含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素C和维生素E的含量都比较高，前者能清理人体内有炎症也能提高人体免疫力，后者则能滋养肌肤，促进皮肤细胞再生，具有一定的美容功效。
2、紫玉米氨基酸含量高
紫玉米中含有多种人体必需的氨基酸，这些物质可以促进人类大脑细胞再生与代谢，也能提高脑细胞活性，还能清理人体脑细胞的氨，可能提高记力也能促进智力发育，能让人们变得越来越聪明。
3、紫玉米微量元素含量高
紫玉米中含有多种人体正常代谢所必须的营养成分，特别是微量元素硒与磷还有花青素的含量比较出色，这些物质都是天然抗氧化成分，能提高人体细胞活笥，也能清理身体内的自由基，平时经常食用能延缓衰老，也能延长寿命。
4、紫玉米能明目
紫玉米中还含有一些叶黄素和黄体素，这些物质都能直接作用于人类的眼睛，能提高视网膜功能，预防视网膜出现黄斑变性，也能提高视力，预防眼睛疲劳和视力下降。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
