蜂蜜的食用量有一个建议标准，就是每天25克。有些专家建议，每天不超过50克就行。
其实我们平时摄入的糖类物质太多，比如各种饮料，各种加工食品。所以蜂蜜的摄入量，并非多多为宜，还是在控制在30克左右。
同时，我们也注意控制其他糖类的摄入，甜食尽量少吃，尤其是含糖类的加工食品。蜂研笔记
目前没有一个标准的说法。但从临床实践来看，正常成人每天1~2匙约20克左右为宜。蜂蜜是较安全的，如果因特殊情况用量需暂时增大，一天也应少于50克。蜂蜜不宜加热服用。蜂蜜中含有多种人体代谢中起重要作用的酶，如葡萄糖转化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。这些酶类都怕热，温度升高，就失去活性，营养价值消失。另外，蜂蜜中的维生紊、氨基酸等营养成分也都怕热，高温或开水冲调，会使之受到破坏。因此，蜂蜜宜用30度左右的温开水调服，夏季也可用凉白开冲调，或加姜汁数滴调服，以防胃寒。蜂蜜的服用量每次最好在25克---50克，一般不要超过100克。否则人体将无法吸收过多营养，还有可能引起轻微腹泻。蜂蜜最好使用40度左右温开水稀释后冲服。因水温过高蜂蜜的有效成份如酶等活性物质会受到破坏。蜂蜜可在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用。建议早晚各空腹喝一杯蜂蜜水比较好。
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