保温杯内银色的杯胆能反射热水的辐射，杯胆和杯身的真空能阻断热力的传递，而不易传递热量的瓶子能阻止热对流。保温杯里面有很多层，它的夹层一般是真空的，防止热的传导。
保温杯不适合装咖啡。咖啡中含有一种叫做丹宁酸的成份，时间一长，这种酸就会腐蚀保温杯内壁，即使是电解的保温杯，也有可能出现这种情况。不仅会造成保温杯的损坏，还有可能因为内部发生化学反应而影响身体健康。
除此之外，让咖啡长时间储存在一个接近恒温的环境中，会影响咖啡的口感，从而喝起来更苦。同时，喝完咖啡不立刻清洗不锈钢保温杯的话，过后就会堆积成污垢，比较难清洗，对于一些造型奇特的保温杯，那更是一件头疼的事情。
建议大家要盛放热咖啡时尽量选择陶瓷或者玻璃内胆的，另外用保温杯盛放热咖啡的时候，要在四个小时之内喝完。保温杯夏秋保冷冬春保暖，冬天用来装开水最好，夏天用来装冰水饮料也不错。但保温杯不宜装咖啡、牛奶、中药等酸性物质。
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