白醋泡什么菜好吃

做法1:酸萝卜。

准备食材如下:白萝卜2根，小米椒5个，野山椒5个，9°白醋1瓶，白糖50克，食盐适量。

具体做法如下:将白萝卜清洗干净，然后去皮，切成小长条，再放入汤盆里面，再撒入适量的食盐，这个盐不怕多，抓匀之后静置1个小时，将萝卜的水杀一下，这样可以去掉萝卜的苦涩味，杀好水之后，冲洗几次，将盐味彻底冲洗干净，然后控干水分，放到一个大容器里面，再放入小米椒碎和野山椒，放入1瓶白醋，放入50克白糖，然后搅拌均匀，盖上盖子，腌制2个小时以上即可!

做法2:酸辣土豆丝。

准备食材如下:土豆丝300克，青红椒丝40克，大蒜5瓣，食盐1茶匙，小米椒碎3个，白醋2汤匙。

具体做法如下:将切好的土豆丝，泡到水里面，泡掉表面的淀粉，再捞出焯水备用，接着起锅

腊八蒜。泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。

其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面。然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的。

如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。

我国传统美食“腊八蒜”制作中会产生绿色素。我国很多家庭有制作“腊八蒜”的传统。

在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，封入小坛，除夕时开封，就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。“腊八蒜”制作过程不见阳光，产生的绿色并非叶绿素，而是大蒜绿色素。

腊八豆腐，腊八豆腐是安徽省黟县地区汉族民间传统小吃之一，节日食俗。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。

制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。

如在晒制时加入虾米等配料，味则更好。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。

醋泡花生据说是绝配，花生中含有的脂肪较多，醋既能解腻，还能降低血压，渐少胆固醇。那么你知道要怎么做醋泡花生才好吃吗?接下来，我跟你分享家常醋泡花生的简易做法。

怎么做醋泡花生好吃：简易版

醋泡花生食材准备

花生，陈醋适量。

方法 步骤

1、将花生洗净，放在太阳下晒一天

2、然后将花生剥壳，花生米放入保鲜盒中

3、接着倒入足量陈醋淹没花生米，密封后放入冰箱或者阴凉处冷藏一周即可 。

怎么做醋泡花生好吃：家常版

醋泡花生食材准备

花生米半斤，蒜瓣适量，醋适量，酱油适量。

方法步骤

1、将花生米洗净，用清水浸泡1晚

2、锅中烧水，水开后倒入洗净浸泡好的花生米

3、大火煮3分钟后捞出沥干水分，放入瓶子中

4、大蒜剥好切片放入瓶中，然后加入酱油，醋，淹没花生

5、盖盖后密封1天以上即可食用。

小贴士

花生一定要沥干，瓶子也要无油无水才行。

怎么做醋泡花生好吃：香辣版

醋泡花生食材准备

花生150克，陈醋250克，青红尖椒适量，蒜蓉少许，香菜适量。

方法步骤

1、将花生剥壳，花生米蒸熟

2、然后在花生中加入足量的陈醋，浸泡30分钟

3、将泡好的花生滤出装盘，放入切好的青红尖椒圈，蒜蓉和香菜即可。

小贴士

快速版的，辣味较多，醋味较少。

怎么做醋泡花生好吃：炒泡版

醋泡花生食材准备

花生，醋，味精，盐，糖，鸡汁，姜汁，小葱，干辣椒，麻油。

方法步骤

1、取碗，放入鸡汁，葱花，干辣椒段，麻油，味精，盐，糖，醋，姜汁拌匀

2、锅中小火凉油，下入花生米，将花生炸熟，然后捞出放入碗中

3、浸泡半小时左右即可食用。

小贴士

油不用放太多，更健康，花生也更好吸收其他味道。

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