香蕉花瓣和鸡蛋是一对理想搭档，他们可以搭配在一起炒着吃，在做的时候需要采集那些新鲜的香蕉花花瓣，把它们洗净以后切碎放在碗中，在刻开3~4个鸡蛋到碗中，加适量清水和食用盐调匀制成蛋液，在炒锅中放油加热后，把蛋液入锅快速翻炒，炒成块状以后直接出锅装盘就能吃，这样炒出的香蕉花滋味特别好。
2、香蕉花瓣汤
香蕉花瓣做汤也特别好喝，在做的时候要准备一个砂锅，加入适量清水，放入适量仅仅，然后把新鲜的香蕉花瓣洗净，以后放到锅中加适量冰糖一起煮开，煮好后取出降温就能喝。用香蕉花瓣做汤时还可以把它与银耳红枣等自己喜欢的食材搭配在一起煮汤，那样会让做出的汤品口感更好，养生功效也会更加出色。
香蕉花是香蕉树的花蕾，一棵香蕉树一生只有一个香蕉花花蕾，而且蕉农们就有吃香蕉花的传统
准备一朵香蕉花。
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把又老又硬的花瓣摘掉，只要发白的嫩的那些。
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把嫩花瓣切成丝。
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然后把花瓣丝和花芯放在一起。
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用开水焯一下。
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焯过后用盐拌匀挤出水，用凉水冲干净，挤干水后再放入锅里翻炒。在加调料时，没有太多讲究，你喜欢什么口味就放什么调料。在这里，我放了少量的黄辣椒酱和白胡椒粉，香蕉花的口味特别纯正哦。
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