红酒度数一般多少最好

通常好的红酒的酒精度控制在12°-14°之间，因为这个区间的红酒即能把红酒的天然芳香留住，又可以把红酒的酒味控制的刚刚好。

一般来说，葡萄酒的度数在7度至16.2度左右，但由于酿造技术的创新与进步，也出现了许多酒精度数较高的红酒品种，红酒的度数如果过低味道会比较清淡，而度数过高的话，可能酒精味又比较重。

酒精度较低的，在11-12度的红酒口感较为清淡，酸爽；酒精度较高的，在13-14度的红酒口感较为圆润浓郁、挂杯、不太酸；而酒精度过低或者过高，小于11度以及大于17度的，口感往往会比较甜。

红酒的选购

1、看酒的等级

有些国家会给红酒分不等级，例如法国把红酒分为4个等级，最好的一级是法定产区葡萄酒，简称AOC，酒瓶上会有Appellation＋产区名＋Controlee的标识。二级是优良地区餐酒，简称VDQS，酒瓶上会有Appellation＋产区名＋QualiteSuperieure的标识。

2、看酒的来源地区

红酒的来源地一般分为“旧世界红酒”和“新世界红酒”。旧世界红酒是指欧洲的一些国家，如法国、意大利，西班牙、德国等，价格比较昂贵。新世界红酒是指美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷等国家。

3、看红酒的年份

就算是同一酒庄同一品牌，每年的红酒也是有区别的，这要看当年的雨量、温度、光照等，以波尔多地区1995年为例，这一年夏季温度高且稍微有些干燥，葡萄生长较好，加之十月份干热天和一些潮湿天气的交替，为贵腐生长提供了良好的条件，所以这一年的红酒质量较高。

4、看红酒的类型

红酒按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒，入口时觉不出甜味，如干白葡萄酒、干红葡萄酒。

没有具体的多少度算好酒，一般要从口感、产地、年份来看的。

葡萄酒的酒精度已经得到了广泛的标准化，一般位于8.5%-15%（ABV）之间，一些加强型葡萄酒的酒精度则可以高达15%-20%（ABV）。

酿酒方式也是决定成酒酒精度的关键，比如有些酿酒会采用中断酒精发酵的方法来获得可感知的残余糖分，从而酿制出甜型葡萄酒。

总之，酒精度的高低并不是衡量葡萄酒品质的绝对因素，真正好的葡萄酒一定是那些微妙和谐、复杂均衡的葡萄酒。

扩展资料：

波尔多是世界葡萄酒的标杆，不仅酿酒历史悠久，是世界公认的顶级葡萄酒产地，还有着全球最严格的葡萄酒分级制度，懂红酒的人都是从波尔多喝起。闻名世界的波尔多混酿，果香馥郁，口感层次清晰，单宁细腻，风情万种，收藏价值也是全球最高。

产地、产区、土壤这些都是最直接影响葡萄酒品质的因素，风格可以模仿，但波尔多风土是绝无仅有、无可比拟的。一直被模仿，从未被超越，用来形容波尔多红酒最适合不过了。

红酒的度数一般在8-15度左右。

根据度数的不同，红酒常见的度数可以分为以下三类。

1.酒精度低的红酒，8-12.5度。这类红酒的代表有来自Asti的意大利起泡酒、德国雷司令酒、葡萄牙桃红葡萄酒等等。

2.中醇红酒，12.5-13.5度。这类红酒以法国香槟、澳大利亚雷司令葡萄酒、法国桃红葡萄酒、法国勃艮第红酒、法国波尔多红酒等为代表。

3.酒精度高的红酒，13.5-14.5度。这类红酒以澳洲霞多丽、智利梅洛等为代表。

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