奶粉和纯牛奶相比，奶粉的营养价值相对更高些。
真正的纯牛奶中，其蛋白质、矿物质及维生素含量虽然也比较高，但是具体的含量会根据乳牛的饲养情况而发生变化。
如果饲养乳牛的饲料营养跟不上，就会导致纯牛奶中的蛋白质营养价值下降，奶粉中营养成分，是以人体所需为标准，以纯牛奶或羊奶为基础调配而成的，营养成分含量比较固定，各种袋装或者盒装的纯牛奶，在经过其加工处理的过程中，它的营养成分在高温环境下已经被破坏，营养价值更是明显下降。
奶粉应该怎么选
1、挑选富含DHA、ARA的奶粉，对婴幼儿的大脑和眼部发育都有重要的促进作用。
2 、挑选维生素和矿物质含量均衡的奶粉，特别是钙元素、铁元素，还有钙磷比例要注意。维生素和矿物质含量，也并非越高越好，如果某一种含量过多，则会影响宝宝对其它营养物质的吸收。
3、关注配方奶粉是否含有益生元，常见的人工添加益生元是GOS（低聚半乳糖）和FOS两种，有条件的情况下，尽可能选取益生元活性高、有效性强、种类多、和人体兼容性好的奶粉。
以上内容参考：百度百科---如何选择奶粉
奶粉更好。
奶粉和牛奶相比，奶粉的营养价值相对更高些。这里所说的牛奶一般是指纯牛奶，真正的纯牛奶中，其蛋白质、矿物质及维生素含量虽然也比较高，但是具体的含量会根据乳牛的饲养情况而发生变化。如果饲养乳牛的饲料营养跟不上，就会导致牛奶的蛋白质营养价值下降。
奶粉中营养成分，是以人体所需为标准，以牛奶或羊奶为基础调配而成的，营养成分含量比较固定。各种袋装或者盒装的纯牛奶，在经过其加工处理的过程中，它的营养成分在高温环境下已经被破坏，营养价值更是明显下降。
牛奶和奶粉如何选择
1、普通人建议选择纯牛奶
除了乳糖不耐受的人，普通人基本上可以喝牛奶。建议选择正规大品牌的纯牛奶，鼓励每天喝300克左右的牛奶，补充蛋白质和钙，不要刻意选择营养丰富的牛奶。
2、特殊人群可选择奶粉
这里的特殊人群是指婴儿、孕妇、中老年人和其他特定人群。因为考虑到这些人需要特定的营养来加强某些营养，以达到比纯牛奶更多样化和平衡的目的。
3、乳糖不耐症患者可选择酸奶或舒化奶
乳糖不耐受症的人在饮用牛奶后很快就会出现。因为肠道中缺乏乳糖酶不能分解牛奶中的这些人可以选择酸奶或舒适的牛奶。
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