一般1只梅花鹿1年能产鹿茸2.5kg，也有部分梅花鹿能产3kg以上的鹿茸，但是因为每只梅花鹿的情况各有不同，因此1只梅花鹿1年具体能够产多少鹿茸需要根据实际情况而定。
年龄不同产量不等，另外还有登记差别。种类分初角，二杠，三岔，等级分一二三等。都不符合的为怪角，亦等外品。根据鹿的个头、年龄不同，产茸量会发生很大的变化。一头公梅花鹿一年可以割两次鹿茸，每次割茸量有所不同。
采收鹿茸方法
1）采收鹿茸
采收鹿茸时，将茸片用刀割成小段，将鹿茸片直接放入嘴中，含于舌下，然后舔上嘴，让唾液充分与唾液充分混合，再用嘴将余味清除掉。
2）浸润鹿茸
将鹿茸片放在锅内用水浸泡，使鹿茸片的水充分接触鹿茸片后，再加水慢慢将外表的茸毛泡至水清，然后放入锅内慢慢炖煮。
3）煨煮鹿茸
在炖煮鹿茸片的同时，还要注意鹿茸的大小和软硬，以及鹿茸片的大小厚薄等，如果鹿茸片的质量过高，则不能够直接食用，而需要将鹿茸片用开水烫一烫。
梅花鹿一般寿命在15年左右，公梅花鹿长到三岁，就可以产鹿茸了。一头公鹿一年可以割两次鹿茸，一般一次能割2到3斤左右，每斤鹿茸能卖1800元，一只公鹿一年产的鹿茸可以卖近万元。每次割鹿茸时，抽出剩余的鹿茸血，可以加工成鹿茸血酒。割完鹿茸后，在被割处都会长出一个比石头还硬的“角帽”，等“角帽”掉了才会开始长新鹿茸，而“角帽”磨成粉还可以用来治疗咽炎、乳腺炎等疾病。即使是鹿死了，鹿皮能卖700元，鹿骨45元一斤，鹿脑400元一个，鹿心600元一个。希望对你有帮助，谢谢！欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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