平底锅or电饼铛 不知道选哪一个？看完这个你就知道了!

我们都知道，电饼铛和平底锅是比较受欢迎的两种厨房用具，他们都具有很好的烹饪效果，可以做做各种各样的美食小吃，很多人家里面都会买电饼铛和平底锅。那么电饼铛和平底锅哪个好呢？下面让我们具体来看看吧！

家用电饼铛跟平底锅哪个好

电饼铛与平底锅的选择，如果想要方便，请选电饼铛；如果喜欢做饼的过程，请选平底锅。

首先，从方便的角度，电饼铛非常方便，两面刷油、放饼、盖盖、等待、取出即可吃。对于时间宝贵，生活节奏快的上班族，建议可以买电饼铛，方便快捷，味道也可以。

但是对于美食爱好者们，我觉得大多还是比较喜欢平底锅。因为美食之美不仅仅在于味道可口，还在于美食制作过程的心情和享受。用平底锅烙饼，弹韧雪白的饼皮借助娴熟轻盈的手法，张开身体，欣喜的飞入平底锅，锅中等待多时热情的油花，兴奋的发出滋滋啦啦的欢呼，饼吸油香，油烫饼涨，伴随铁铲的亲切擀压，阵阵热气袅袅飘香，饼和油的充分结合让紧贴平底锅的一面开始焦黄，再经铁铲恰到好处的飞翻，饼皮脱离黄白两面派，变成人前人后成熟如一的焦黄，亲亲咬上一口，焦脆的表皮与健壮的牙齿撞击出清脆的声响，焦脆表皮的崩裂将香嫩的饼肉毫无保留了暴露给了舌尖，于是脆响与嫩香一起刺激着每一个味蕾，让人嘴含饼渣喜呼：“香~！”这就是用平底锅烙饼的美好，用平底锅烙的饼才有灵魂，美食爱好者，建议选平底锅。

电饼铛实用吗

非常实用！

我觉得电饼铛非常实用，我是电饼铛的忠实粉丝，使用电饼铛已经有好几年的时间了，目前这台电饼铛就是几年前花了一百多块钱买的。从最开始只会用电饼铛煎鸡蛋饼的我，慢慢的学会了用电饼铛煎包子、煎饺、煎各种馅饼，有时还会用来煎豆腐、煎鱼、煎鸡翅，偶尔还会来一次烤肉解解馋。

现在的电饼铛都有双面加热功能，并且都是独立的开关，再使用时想两面同时加热的就把开关都打开，如果只要底盘加热，就把上盘开关关掉。上下两个盘都是不粘涂层，使用完了，用海绵擦洗掉油污，再用干净抹布擦干就能收起来了，小小的也不占地方。

电饼铛有什么好处

电饼铛的好处；受热均匀，有不沾涂层，上下盘可以同时加热。可以煎、炸、炒、焖等，像鸡蛋饼、手抓饼、葱油饼、薄皮大馅的烫面饼，宣软的发面饼、煎饺、水煎包、春饼这些面食类的都不在话下，如果熟的较慢的食物，你可以让它自动加热，暂时忙一下其他的，也不用担心一下会被烧糊。把电饼铛打开一百八十度还能当作烤盘，在家自制烤肉，最近很流行的电饼铛凉皮，大家也可以一试。

电饼铛可以做的平底锅也行，但是使用平底锅的过程中要有人看管，火大了，饼容易糊，火小了，中间易熟，边上不易熟，这就需要人手动的去转动平底锅，使其受热均匀。用平底锅煎手抓饼、葱油饼这类含有油酥，并且饼胚很薄的饼速度要比电饼铛快一些，因为含有油酥的饼不容易糊，火候大一些表面容易起酥，口感更好。

也有好多朋友不喜欢用电饼铛，只要的原因就是电饼铛不好清洗，因为电饼铛的上下盘上链接在一起的，电源键等都不能遇水，所以不能像平底锅那么好清洗。我平常清理电饼铛会先用洗碗海绵把油污擦掉，再用一块专用抹布擦拭干净，晾干水分后收进柜子里。

电饼铛怎么选购

现在市面上电饼铛的品牌繁多，功能也是花要百出，该如何选择呢？

个人建议：

1、买大品牌，质量有保证，实用起来更安全。

2、买功能最简单，买最简单的上下火开关功能的就行，不要被各种广告所迷惑，真正实用起来就会发现花里胡哨的功能基本没用。

3、买底盘深的，可以用来做煎包、煎饺之类的。

4、买上下底盘能取下来的，方便清洗。

平底锅相信很多家庭都有，平时拿来煎煮食物十分方便。锅也有好坏，那么你知道电饼铛好还是平底锅好吗？下面是我精心整理的电饼铛好还是平底锅的相关知识，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

很多主妇在购买电饼铛的时候都会犹豫，觉得家里的平底锅差不多已经可以满足日常所需了，还有必要再买电饼铛吗?而且感觉电饼铛和平底锅的作用非常类似，怕买回家里之后造成闲置。那么平底锅和电饼铛你选谁呢?

可能大家对电饼铛了解不多，

先来介绍一下。

电饼铛

电饼铛(chēng)是一个烹饪食物的工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。

电饼铛使用220V电源，电热丝加热，铝制锅面，上下火自动控温。可制作公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类，也可以做烧烤，铁板烧，煎鱼!

悬浮式电饼铛：所谓悬浮就是电饼铛的上下加热面中间间隙是可以调整的，饼厚则两面上升，薄则两面下降，这样有效保证了双面的加热均匀，悬浮式电饼铛有简单易用，升温快速，清洗方便等特点。

接下来看看大家的老朋友

平底锅吧!

平底锅是一种用来煎煮食物，20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。

看完了两者的介绍，

相信大家有了一定了解。

那么，电饼铛相较于平底锅有什么优点呢?

不沾效果更强。新式电饼铛表面进行不粘涂料处理，具有上、下铛双面烙制食品的功能，效果非同凡响。

省油。电饼铛制作美食不粘附，容易脱模，脱模不用食油，减少生产成本，单免油一项，一年既可节省不少钱。

制作食物口感好。电饼铛做出的食品没有黑底和油腻，在色泽和口感方面有明显的改进，电饼铛可烙制煎饼，烧饼、锅贴、水煎包、烤鸭、薄饼等食品。

油烟少。电饼铛在做饭时产生油烟方面也较以往有很大改进，减少油烟，改善工作环境，提高产品质量。

选平底锅还是电饼铛，

最主要还是看自己需要。

当然，不必一定要选出一个，

你也可以两者都选嘛。

多说一句，关于平底锅要怎么选呢?

选锅注意：

1. 锅底比较厚的，这样受热比较均匀。

2. 锅壁比较高的，这样煎东西的时候不容易溅油。

3.注意大小，并不是平底锅越大越好，也不是越小越好，要根据自己的视觉感受、使用习惯等。

使用和保养注意：

1. 在用的时候注意油温要烧热一点，这样就不容易粘锅了，有没有涂层没啥关系的。

2. 洗的时候不要用钢丝球之类的，用海绵就好。

3. 用木铲或硅胶铲。

两者的使用区别

电饼铛这东西，像是“两个可以自己发热的浅口平底锅组合在一起”，也是用平的不沾锅底、直接加热食物，而且还能自己发热，不需要再配一个灶，多省事儿。

如果说电饼铛不如平底锅的地方，只有一个：电饼铛太浅了，不到平底锅的一半。

深度的不同、加热面的数量不同，让平底锅、电饼铛的特长也不一样。

平底锅：适合炒菜，做一些漂亮的料理，平底锅也比一般的锅更省油。有时候我们放油是为了不粘锅，一口好的平底锅，可以让你在煎荷包蛋的时候不用放油，这样也更加健康。

电饼铛：严格说起来，它可以做的事，平底锅基本都可以做，但在煎、烤、焖这三项上，电饼铛更方便简单。烙一个饼，假如用平底锅需要5分钟，用电饼铛可能不到3分钟，而且用电饼铛做饼，加热均匀、不容易糊、无需手动翻面。

电饼铛还有一个技能——取代电热烧烤炉，用来做家庭自助烧烤。市面上的电饼铛大都可以180度展开，2个30cm直径的烤盘，够3～4口人自助烧烤用了。

【总结】

平底锅适合需要在家做饭的`家庭；

如果家人喜欢吃各种饼，或经常喜欢变换花样，煎、烤、焖常上阵，可以再配一个电饼铛。

这两个东西怎么选

1、平底锅

购买平底锅，核心是“不沾”，平底锅的价格，主要根据锅体材质、不沾涂层而不同，其实关于锅的材质、不沾涂层到底是否有危害，一直以来各有说法，没有定论，除了“炒菜粘锅还是不沾锅”之外，使用起来对其他的也不会有什么特别的感觉。

这里在京东上找了几个主流价格区间里，比较有代表性的品牌的不沾锅，大家可以做下对比参考：

我自己家用过两口苏泊尔的不粘锅，一款一百多，一款两百多，都不粘，煎蛋可以放很少的油、甚至不放油，两百多的用了一年多，还没有粘，一百多的，因为用钢丝球洗过，后来开始有点粘锅。

所以使用不粘锅，要注意不要刮坏不粘涂层，用配套的硅胶铲炒菜，平时清洗的时候，也用海绵、或者布料这些比较柔软的材质，千万不要用钢丝球。

苏泊尔这个火红点还挺有意思的，颜色真的会变，不过很多时候这个点都被挡住了，也不太会去关注它，就是个概念，没什么用。但是不粘倒是真的。

有几个朋友家都是用的康巴赫，偏贵一点，但都反映说不错。

2、电饼铛

选购电饼铛，则有几个点需要注意：

1、买双盘的，而不是单盘的（薄饼机除外）。电饼铛的灵魂在于两面同时加热，如果只有一个盘，哪怕这个盘再深，它跟普通的锅、电热火锅都没法比；

2、最好选择预算范围内更深的，同时是悬浮式，或者可手动调节深度的，这样电饼铛能做的东西更多，利用率也会大大提高；

3、不建议买固定模型的电饼铛，它同样会减少电饼铛的使用率，如果需要形状的话，可以买电饼铛模型，几元～二十几元就够了；

4、选择可上下盘独立加热的，只需要使用单盘的时候，这个功能非常省电；

5、建议买上下盘可180度展开的，可以偶尔当平底锅使用，炒少量炒饭、炒菜，尤其方便用来自助烧烤。

另外，市面上还有薄饼机，价格不贵，它的优点是：只做薄饼非常快、方便，出品不错，对于喜欢做千层饼、薄饼的非常好用，缺点在于，功能比较单一，如果不是本来就需要常做薄饼的，闲置的可能性更大。

选款：

1、美的JHN30F，下盘不浅，悬浮式调节功能，虽然不可调节火力、不可定时，但是性价比高，使用的时候自己多注意一下时间就好啦（这个涨了10块，不知道双十一能不能降回去）；

2、小熊DBC-C14H1，最近非常喜欢的一款电饼铛，除了悬浮磁盘、上下独立控温之外，很大的特点是上下盘可以分开，同时带有一个锅盖，可以把下盘当焖锅使用。

上下盘合起来，是个煎饼小能手。

下盘盖上锅盖，又是一个焖锅：

一边焖锅+一边烧烤，很容易解决2道菜，产品的功能更多，也越不容易闲置吃灰（家里还没买平底锅的人真的可以买它）。

3、美的MC-JK30P301，下盘深，手动调节，也可以有比较多的功能，下盘可拆洗、有8个可选菜单，会自动断电，对于产品智能性、方便性要求比较高的，这款是不错的选择。

4、利仁bc-11，如果经常做薄饼、千层饼的话，可以考虑买一个利仁的薄饼机，价格不贵，做薄饼也确实比较方便（如果不常做，就真的不建议了，再便宜也是钱呐～）。

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