平底煎锅用什么材质好

平底煎锅用什么材质好,第1张

平底煎锅用什么材质

平底煎锅用什么材质好,平底锅材质平底锅是一种用来煎炸食物的锅,是厨房不可缺少的锅具之一。作为我们日常烹饪的工具,关系着我们的身体健康,所以我们要选择好的平底锅材质,那么平底煎锅用什么材质好?

平底煎锅用什么材质好1

平底煎锅什么材质好?

1、铝制煎锅:特性是导热分布优良,传热效果是不锈钢锅的16倍,且锅体较轻。但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大。

2、不锈钢煎锅:特性是导热分布不好,易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。

3、铁搪瓷煎锅:热分布不好,易糊锅底。这类锅不易清洗、表面容易破损,导致铁基材生锈。

4、铁制煎锅:热分布不好,易产生聚热点而烧焦食物,其锅体重、不易清洗、易生锈,且用油多时油烟也大。

平底煎锅品牌推荐

1、苏泊尔。浙江苏泊尔股份有限公司是中国最大、全球第二的炊具研发制造商和中国小家电领先品牌。控股股东为拥有150余年历史,在小型家用电器具和厨具行业牢牢占据全球领导地位的Groupe SEB集团。第二股东为苏泊尔集团。

2、菲仕乐。菲仕乐贸易(上海)有限公司,高压锅餐具十大品牌,始创于1845年德国,世界著名锅具及厨具制造厂商之一,大型跨国企业集团,健康厨房新生活的倡导者和拥护者。始创于1845年的德国菲仕乐,是世界著名锅具及厨具制造厂商之一。

3、炊大王。浙江炊大王炊具有限公司,无烟锅平底锅十大品牌,始创于1983年,浙江省著名商标,专注于健康炊具、电器生产和销售的现代化企业。浙江炊大王炊具有限公司坐落在中国五金之都——浙江永康,始创于1983年,是一家专注于健康炊具,电器研发,生产和销售的现代化企业。

平底锅买什么材质好

铸铁的材质好。

在平底锅材质中,最好的是铸铁材质的,在我们平时使用平底锅的时候一般用于做饼之类的,锅薄容易受热不均匀,易糊。铸铁的厚一些,受热相对均匀。

平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用,只需短短几分钟,就能烹调出各式各样的佳肴。

使用注意事项:

1、首次使用平底锅时,宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身,再用柔软的`抹布抹干。切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布,以免刮损锅身的不粘底表层。

2、要使新锅处于最佳备用状态,可用油涂遍锅内, 再以小火把平底锅烧热,然后抹净。抹净后即可启用。

3、初用时,也许会有少许烟和气味冒出,这种情形纯属正常。

平底煎锅用什么材质好2

平底锅材质怎么选

1、铸铁平底锅

铸铁平底锅可以说是*的平底锅材质了,我们平时使用平底锅的时候,一般用于做饼之类的,锅薄容易受热不均匀,比较容易糊。铸铁的厚一些,受热更加的均匀。

2、不粘平底锅

不粘平底锅的特点就是各种煎、炸、烤食物都不粘锅底,方便清洗,能*限度地减少用油,贴合了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。对人体无任何危害。

3、铁制平底锅

铁质平底锅比较的环保耐用,炒菜好吃,但是热分布不好,容易产生聚热点而烧焦食物,锅体较重、易生锈,而且油烟也比较大。

4、铝制平底锅

铝制平底锅的特点是导热分布优良,传热效果极好,并且锅体较轻。但是铝制平底锅不易清洗、油烟也比较的大。

平底锅用什么材质好

1、铝制

铝制平底锅的导热性是非常好的,具有不锈钢平底锅16倍的传热效果,并且本身的质量也比较轻,但是炒菜的时候油烟比较大。

2、铁制

铁制平底锅的导热性并不是非常好,而且铁制平底锅的锅底是比较容易烧糊的,而且铁制平底锅清洗起来也比较麻烦,表面的涂层也很容易损坏。

3、不锈钢

不锈钢平底锅销量很好,因为它的不粘性,所以很多人都喜欢使用,但是从专业的角度来看的话,不锈钢平底锅的导热性能并不是很好,并且很容易单点聚热,食物也容易烧焦,而且质量比较重,炒菜时油烟也比较大。

平底锅什么材料健康

1、铁锅是*健康的锅

铁锅不含其它化学物质,而且不会氧化。在烧菜的过程中,铁锅不会有溶出物,不存在脱落问题,即使有铁物质溶出,对人体吸收也是有好处的。新买的铁锅用盐水泡泡,再用色拉油擦擦才好用。

2、不粘锅不宜高温煎炸

不粘锅有一层涂层,厚度在0.2毫米左右,在高温下,这个涂层就会受到破坏。一般在炒菜时,温度不会太高,但是如果烹制煎炸食品,温度就很高,会破坏涂层。所以煎炸食品时不能使用不粘锅。另外,用不粘锅炒菜,不要用铁铲子,以防破坏涂层。

3、陶瓷锅、砂锅不宜盛酸性食物

瓷器锅是无毒的,但是劣质瓷器的釉上含有铅,长期使用铅、镉溶出量超标的产品,会造成重金属中毒,严重影响身体健康。

4、不锈钢锅不宜盛盐

劣质的不锈钢锅可能存在铬超标,六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一,是国际上公认的致癌金属物之一。不锈钢并不是不会生锈,如果长期接触酸、碱类物质,也会起化学反应。

平底煎锅用什么材质好3

一、平底锅的选择技巧

1、注意细节。平底锅选购的时候要非常注意锅底的平滑度,是否有划痕、手把处是否有松动现象。

2、看材质。质量差的平底锅所用的材质也差,不仅耐不住高温,一旦接受高温还会散发有毒物质,危机人体健康。此外,质量不好的平底锅用不了几次就会出现脱落现象。

3、选择合适的大小。平底锅不是越大越好,也不是越小越好,这个要根据自己的视觉感受、使用习惯以及家庭的条件进行选购。

4、看锅体的厚度。查看锅体的厚度是否均匀,只有锅体厚度均匀一致,烹饪时的火候才会一致,烹饪出来的食物才会可口。

5、看品牌。大品牌的平底锅在质量和售后服务上都相对有保障。

二、使用平底锅时要注意什么

1、首次使用前先用温和的洗洁剂清洗干净。首次使用平底锅时,最好先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身,再用柔软的抹布抹干。避免使用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布,以免刮损锅身的不粘底表层。

2、清洗过后最好用油涂遍锅内使其处于最好的状态。要使新锅处于最佳备用状态,可用油涂遍锅内,再以小火把平底锅烧热,然后抹净,抹净后即可启用。

3、初次使用时有少许烟和气味冒出是正常的现象。

4、小火烹饪。平底锅采用品质超卓的导热材质制成,因此烹煮时无需用大火,只需小火焰即可。

在选购平底锅时需要掌握选购技巧,这样更有利于购买到合适的平底锅;在使用平底锅时留意使用注意事项,能更安全的使用平底锅,烹饪出来的食物也更美味可口。

厨具并不是越大越好,想想家里有几个人,和平时自己做菜的风格,再决定买多大尺寸的锅子。

一般常见的煎锅材质(只说煎锅哈),有这么几种:带涂层的不粘锅、铜锅、铁锅、铝锅、不锈钢锅、粗陶锅。同一种材质的锅,可能厚度也有所不同。

考虑不同材质的传热速度:

铝合金:237

铁:80

铸铁:38

不锈钢:16

铜:398

耐热玻璃:1

陶器:<1

注:单位都是W/m·k,热传导率高的材料,传热会比较快。

基本没有西餐烹饪习惯的,建议不太需要考虑铜锅和铝锅,对受热快这一点其实没那么大的需求;如果用煎锅来煎鱼、煎蛋比较多,可以首选不粘锅;想用煎锅煎了菜之后红烧、或者直接拿煎锅来炒菜,推荐考虑铁锅

各种材质煎锅比较:

厚厚的铸铁锅受热就明显慢很多,在做菜的时候就会需要注意,把手掌放到锅子的上方感受一下热度,而不是按平时习惯的时间直接把菜下锅。但是铸铁锅有个好处是保温效果好,食材入锅之后不容易降温。

纯铝锅和纯铜锅大部分就会薄一点,但是受热非常快。打上火之后一小会儿就能下食材,做个西式的酱什么的,收汁也特别快。铝锅又很便宜,西餐厅非常爱用,完全可以当做消耗品。

不粘锅当然很好用,尤其对于厨房新手来说。虽然铸铁锅烧到非常热,也有不粘的效果,但是新手不太会把握火候和时间,那么不粘锅还是更省事儿一点。

煎锅保养:

不粘锅不能使用铁制锅铲,用完不能用钢丝球来清理

长时间空烧是最损耗锅子的,所以尽量选择尺寸合适的锅

不粘锅尤其注意不要空烧,容易造成涂层剥落,使用的时候食材最好能铺满锅底

不粘锅也比较忌讳特别高温的烹饪操作,同样会损坏涂层

不粘锅是消耗品,如果涂层有明显损耗了,扔掉吧,于烹饪于健康都不适合再留着了

铜锅容易氧化,有兴趣购买铜锅的人一定要顺手买入保养的擦铜专用膏什么的

铝锅锅底容易变形,不过好在价格便宜,就当个纯消耗品来使用吧,用坏了就扔

铁锅是最喜欢油而不喜欢水的,每次洗干净之后烧干水避免生锈,再稍微倒点油烧热滋润一下


欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/hy/659640.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-05-14
下一篇2023-05-14

随机推荐

  • 精油的话,哪个牌子好点

     1、香奈儿 奢华精萃精华油2、乔治·阿玛尼 蕴能奂颜赋活修护精华油3、赫莲娜 金萃润养油4、蜜葳特 玫瑰果精华油5、佰草集 檀香精油6、汉芳 极品茉莉单方精油7、肌肤之钥 奢谜馥纯菁华油8、羞花 茉莉精油9、奥比虹 雅思凝脂晶纯精华油10

    2023-12-14
    31800
  • 睫毛膏推荐,什么牌子的睫毛膏好

    我觉的用DHC,不仅可以增长,而且可以让睫毛变的坚固,浓密,也可以晚上睡觉时候用,当睫毛保养品也不错我把我的心得给你说说吧,。 欧莱雅惊艳特长滋养睫毛膏{黑色}推荐指数:★★★★★ 真的可以超级增长呢!不过仔细看看没广告说的70%也就30%

    2023-12-14
    21500
  • 碧欧泉的活泉多水冷凝露是塑料瓶的还是玻璃瓶的啊 是什么味道呢

    国内的名字是碧欧泉活泉冷凝露(或叫冰凝露),是塑料瓶的,价格是450,质地是凝露状的,比较薄和透明,浅绿色。而碧欧泉活泉水份精华是玻璃瓶的,价格是520,质地是乳液状的,颜色较深。味道的话,2个差不多的,都是添加了丝氨酸和瓜氨酸,所以味道比

    2023-12-14
    22600
  • 日化用品批发市场在哪里

    日化用品批发市场在哪里?日化用品批发市场在哪里主要如下:                                                                                北京天意化妆品批发市场、

    2023-12-14
    20500
  • 智美优品是真是假啊

    是真的。根据查询相关公开信息显示,智美优品科技有限公司成立于2018年,注册资金200万人民币,拥有经营许可证,在营业期间无风险记录。经营范围包括电子产品、电脑周边设备、智能机器人、智能家居、数码产品、飞行电子设备、无人驾驶飞行器、自动控制

    2023-12-14
    25700
  • 韩国化妆品网上购买哪家靠谱

    邯郸韩妆韩国化妆品爱尚韩妆实体店----和平购物商城三楼电梯口----和平路和土山街交叉口西北角---我们“只售韩国原装正品”  涵盖  护肤、彩妆、日化洗涤。批发零售。点回答者空间可详细了解。爱尚韩妆体验店地址:和平购物商城三楼南电梯口正

    2023-12-14
    20200
  • 香港哪里有施华洛世奇专卖店

    你好,推荐几家我知道的施华洛世奇专卖店:九龙尖沙咀广东道16号地下铜锣湾记利佐治街11-19号名店坊地下26-28号店中环毕打街1 - 3 号中建大厦地下 3 号店九龙塘又一城LG2 - 17号店旺角新世纪广场295-296店尖沙咀广东道海

    2023-12-14
    20200
  • 2018化妆App排行榜前十名:哪个美妆APP最好用

    ;     Yuz120 { display:none; }      化妆对女生来说是一件日渐重要的事情,然而并不是每一个人生来就会化妆的,有很多没有经过专业训练的人想要化好妆并不是一件容易的事。然而有了化妆APP,化妆就是一件很简单的事

    2023-12-13
    27900
  • 少女用什么牌子的化妆品比较好

    适合少女的化妆品品牌如下:1、伊蒂之屋。该品牌曾为中国少女所熟知的爱丽小屋,是韩国第一化妆品集团爱茉莉太平洋集团旗下直营的甜美彩妆品牌。以其粉红和梦幻的公主风格以及具有潮流创意的化妆品深受世界各地女性的喜爱。2、悦诗风吟。该品牌是韩国化妆品

    2023-12-13
    18700

发表评论

登录后才能评论
保存