为什么大米粉不能做馒头

为什么大米粉不能做馒头,第1张

米粉一般都是用大米把它磨制成粉,其实我们用它来做馒头,还是比较少的,我们一般都是用高筋面粉或者是普通面粉,如果用大米粉来做馒头的话,一般都是发酵时间稍微长一点,最好再放上一些普通米粉或者玉米粉来作为替代品然后进行发酵,放在锅中就可以了。

可以尝试一下用大米粉做馒头,那么大米粉怎样做馒头,最好的方式就是准备150毫升的清水,然后放上200克的大米粉,100克的普通面粉,把它们混合在一起,最好把它们揉成一个光滑的面团。然后在上面滴上几滴植物油,最后把它做成馒头的形状放在锅中即可。

大米粉做馒头方法。

我们先准备一个大碗或者盆,将大米粉放入。我用的是大米粉,省事,如果不喜欢用大米粉的,也可以直接用大米,将大米在水中泡1个小时左右,用手指能碾碎的程度,然后加适量水放到搅拌机中打成米浆。

将酵母在牛奶中溶解,然后倒入大米粉中,搅拌成糊状。盖上盖子,发酵2个小时左右。

这是发酵好的米糊,用铲子扒拉开能开里面的气泡。

然后用铲子搅拌均匀,使里面的气泡消失。

取2个小碗,在碗里面刷上玉米油防沾,然后将米浆倒入里面。

将小碗放到锅中,大火将水烧开,转中火蒸20分钟就可以了。


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