龙舌兰酒是墨西哥的代表酒。它的原材料是亚齐瓦龙舌兰球茎，这是收集在龙舌兰地区。该地区以外生产的葡萄酒被称为Mezal。分歧非常明显。龙舌兰酒是在墨西哥奥运会之后才闻名世界的。龙舌兰酒和Gin，Vodka，Rum。威士忌是五大基酒。根据存储方式和成熟度可分为两类:
白龙舌兰:又称透明龙舌兰或银龙舌兰。它的特点是有强烈的青草味
金特基拉酒:又称特基拉酒库。它被蒸馏并储存在一个桶里，直到它变成金黄色。金龙舌兰酒必须在木桶中保存至少两个月才能饮用。
龙舌兰更多还是作为基酒为人们所喜爱。玛格丽特，地狱龙舌兰，龙舌兰日出，这三种酒则是较为出名的以龙舌兰为基酒的鸡尾酒，同样他们的诞生有着不一样的故事。玛格丽特便是1926年诞生的，洛杉矶酒保jan dures的女朋友Margaret在一次狩猎旅行中被流弹击中身亡。为了纪念他的爱人，他调制了这款以他爱人的名字命名的酒。这款酒赢得了1949年全国酒保大赛。
在墨西哥，喝龙舌兰酒的传统方式非常特别。首先，在手背上撒上盐，用拇指和食指拿起一小杯纯龙舌兰酒，用无名指和中指夹起一片柠檬。快速舔在手背上的的盐，然后喝一大口酒，再咬一片柠檬片，整个过程不管味道或饮用技术，都是必不可少的，而这种喝法多数是用来喝金特基拉酒的。
龙舌兰酒品牌比较常见的品牌有雷博士(金、银) 、欧米伽(金、银)、 懒虫(金、银)、 金奇峰(金、银)、 欧雷(金、银)、白金武士、奥米加、索萨、雷波士、金快活，银快活当然还有唯一获得过五星钻石奖的特里布托。各种龙舌兰酒品牌可能意指的是下列几种酒之中的一种，Pulque——是用龙舌兰草的心为原料，经过发酵而造出的发酵酒类，Mezcal——Mezcal其实可说是所有以龙舌兰草心为原料，所制造出的蒸馏酒之总称，
Tequila——Tequila是龙舌兰酒一族的顶峰，只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草(Blue Agave)的植物做为原料所制造的此类产品，才有资格冠上Tequila之名。
龙舌兰酒品牌还有凯尔弗(Cuervo)、斗牛士(EI Toro)、索查(Sauza)、欧雷(O1e)、玛丽亚西(Mariachi)、特基拉安乔(Tequila Aneio)等。
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