1、一颗鸡蛋50克，稍大点的鸡蛋60克到70克，平均下来，一个鸡蛋大约重个50多克。幼儿园食谱鸡蛋汤所用的鸡蛋根据人数来确定。
2、幼儿园鸡蛋汤，掺杂汤的克数大约一人30克左右的鸡蛋，因此幼儿园鸡蛋汤每个小朋友大约30克克鸡蛋。具体情况根据幼儿园伙食来确定，每个幼儿园伙食是不统一的。
西红柿 100克 、 鸡蛋 2个 、 肉末 40克 、 蒜苔 30克 、 红椒 20克 、 淀粉 3克 、 油 / 酱油 / 鲜菇粉 适量烹饪步骤
步骤1/15
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 · 西红柿100克 / 鸡蛋2个 / 肉末40克 蒜苔30克 / 红椒20克 / 淀粉3克辅料：油 / 酱油 / 鲜菇粉
步骤2/15
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
步骤3/15
西红柿去皮，切成小丁。*去皮之前，先将西红柿划个十字小口，再放入沸水中烫2分钟，就可以轻松剥皮了。
步骤4/15
将西红柿丁倒入料理机中，充分的搅打细腻。
步骤5/15
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搅好的西红柿汁倒入蛋液中
步骤6/15
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充分搅拌均匀。
步骤7/15
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然后倒入碗中，撇去表面浮沫。
步骤8/15
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小碗盖上一层耐高温保鲜膜，四周扎几个小孔透气。*如果家里没有可以耐高温的Pvdc材质或者pmp材质的保鲜膜，只有普通保鲜膜的话就不要拿来加热了，用小盘子扣一下防止水汽进入。
步骤9/15
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待锅中水沸后，转成小火，将蛋羹放入锅中蒸20分钟，关火再继续焖5分钟。*如果家里的娃月龄较小，那到这步为止就可以直接吃了。大宝宝们就继续往下操作，加个芡汁会更香！
步骤10/15
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待锅中水沸后，转成小火，将蛋羹放入锅中蒸20分钟，关火再继续焖5分钟。*如果家里的娃月龄较小，那到这步为止就可以直接吃了。大宝宝们就继续往下操作，加个芡汁会更香！
步骤11/15
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在淀粉中加入100克的清水，然后加入适量无添加酱油、鲜菇粉，调和均匀。
步骤12/15
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热锅刷油，先放入肉馅炒散。
步骤13/15
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然后加入红椒丁、蒜苔丁，翻炒均匀。最后淋入刚刚调和好的水淀粉，一直翻炒至汤汁浓稠。
步骤14/15
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将蛋羹的保鲜膜撕掉，淋入芡汁就可以了。
最后一步
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这样西红柿蛋羹+蔬菜肉卤的新吃法，不出我所料的瞬间让宝宝爱上了，一次直接吃掉一碗，果然是王炸组合啊！
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