砂仁炖瘦肉对胃炎

春砂仁、味辛、温，归脾、胃、肾三经。功效：行气和中，和胃醒脾，收敛止泻，理气安胎，芳香燥湿，宽胸健胃。主用于脾胃气滞或中气不足所致的多种消化道证候。如胸膈胀满，气滞食积，呕吐泄泻，饮食少进；或脾胃虚弱，冷滑下痢不禁；或妊娠呕吐，胎动不安，先兆流产；或气逆作咳，痰多喉痒，呼多吸少。可根据不同的病因配伍不同的药物以增强疗效，亦可单味应用。用之得当，疗效确实。

工艺：炖

口味：咸鲜味

时间：<数小时

热量：较低热量

配料：

猪肉200g、砂仁10粒 、 枣(鲜)3粒 、 食盐适量、水适量

烹饪步骤：

1. 瘦肉洗干净，剁碎，春砂仁泡洗一小会，去掉表面的尘土，排扁

2.瘦肉分成几份，用两只手来回摔几下，稍上劲，分别与砂仁粘附，这样炖汤的时候尽量的让瘦肉吸取春砂仁的香气

3. 把材料放入炖盅，加入红枣，倒入水，先用油纸铺盅口，然后盖上盖子，炖2.5－3小时即可调入盐食用

春砂仁，其实我们又叫砂仁

春砂仁历史悠久，早在两千多年的宋代出版的药学著作《开元本草》中就首次记载了春砂仁的药物功效，云其可开胃醒酒食，安胎治恶阻，行气止痛，和中止痢。金元时期医家李东垣称春砂仁为化酒食之妙剂，因其辛温行气而使酒食随之而化。明代万历年间的《药鉴》称春砂仁为安胎之妙品 春砂仁、味辛、温，归脾、胃、肾三经。功效：行气和中，和胃醒脾，收敛止泻，理气安胎，芳香燥湿，宽胸健胃。主用于脾胃气滞或中气不足所致的多种消化道证候。如胸膈胀满，气滞食积，呕吐泄泻，饮食少进；或脾胃虚弱，冷滑下痢不禁；或妊娠呕吐，胎动不安，先兆流产；或气逆作咳，痰多喉痒，呼多吸少。可根据不同的病因配伍不同的药物以增强疗效，亦可单味应用。用之得当，疗效确实

春砂仁的保健和治疗功能其实最明显是在于健脾健胃和化湿两方面，健脾胃在于刺激胃分泌各种消化酶，有助于食物消化和吸收，还可增强胃动力，促进胃肠排空；化湿是使已失去运化的脾胃功能恢复正常，使病理产物快速排出体外，恢复身体的气机升降，加快水液的吸收和代谢产物的排泄，从而减轻这些毒素对身体的损害

特别是广东地处岭南，雨水较多，居处卑湿，春季冬寒未除，春水连绵，寒湿外袭，易产生春倦，春困等症状。春砂仁芳香化湿，行气和中，可取本品配以适当汤料，食疗调节，亦不失为上乘之策。且寒湿能化，身体气血运行通畅，经络调和，则有助于长夏之时健胃功能强健，减少疾病

传染性腺胃炎在命名上有些分歧，某些地方称其为腺胃性传支。现在在肉鸡上成上升趋势，蛋鸡也偶见。此病给养殖业造成了很大的损失。

一 病原 该病病原还没明确说法。

二 流行特点

1 传染性腺胃炎可在不同品种的蛋鸡和肉鸡上传播。该病在目前的817肉杂鸡上也可发现。该病现在在全国各个地方都可以看到，发病率在各个地方因地域上和饲养管理上出现不同，一般最低发病在10%左右。死亡率高达30%左右。某些地方报道肉鸡在21日龄可见该病发生。蛋鸡上发生该病一般病程在两周左右。蛋鸡感染该病死亡高峰在一周以上。

2 该病病因复杂，该病病原可能是垂直传播，在同一鸡场同一批鸡发现不同品种的鸡只一批发生。怀疑是种鸡垂直传播。

三 该病的发病诱因

1 饲料条件诱因饲料营养不平衡，蛋白低、维生素缺乏等都是该病发病的诱因。

2 眼炎是本病的重要诱因，临床发现凡是有腺胃炎的鸡场首先是有眼炎类症状现发生。

3 现在一些垂直传播的病原可能也是该病的诱因如现在临床常可发现的网状内皮增生症、鸡贫血因子、马立克等。

四 临床症状

病鸡在临床上表现出羽毛蓬乱，无精神，翅膀下垂，采食量和饮水量明显减少。鸡有流泪和肿眼症状，并伴有呼吸道症状，排白色活绿色稀粪。

五 临床解剖

1 病鸡腺胃具有特征性。病鸡腺胃肿大如球，呈乳白色，仔细观察可见灰白色格状外观。

2 切开腺胃可见腺胃壁增厚，水肿，轻轻一按可流出浆液性液体。乳头肿胀出血，乳头界限融合，没界限可分。肌胃萎缩，胸腺、脾脏严重萎缩。肠道表现出粘膜脱离，出血症状。

六 防治

1 本病病原无同一定论，病因复杂，导致该病没有特异性治疗办法

2 一般在临床上采取调节免疫力的办法。

3 笔者在临床上治疗该病的办法有一定效果，供大家参考。在饮水中添加维生素B+青霉素（或者头孢类）+中药开胃健胃口服液（严重者个别鸡投西咪替丁）

腺胃炎治疗措施：

1、紧急接种。全群鸡紧急注射鸡腺胃型传染性支气管炎油乳剂灭活苗，0.5 ml/只，10～15只鸡换1个针头，先注射健康鸡，后注射病重鸡，以防通过针头传染扩散。4.1.2 药物治疗 ①全群鸡上午饮用强力霉素纯粉(5 g药加水50 kg)，下午饮利巴韦林纯粉(5 g加水75 kg)，同时饮电解多维；②穿心莲45g、黄莲30 g、沉香30 g、黄苓45 g、黄柏40 g、麻黄�30 g、柴胡50 g、甘草40 g、大青叶45 g、板蓝根45 g、连翘30 g、玄参30 g，共为末，加适量水熬开冷凉，1%拌料喂服，连用5 d。采取以上方法3 d后，鸡群病情明显好转，疫情得到控制，少数病重鸡死亡。

2、控制措施 ①平时要加强饲养管理，搞好环境卫生，饲养密度要适宜，注意通风换气。②该病是一种新冠状病毒病，单用抗菌素治疗无效，要采取疫苗注射，抗菌素配合抗病毒药物、中草药、电解多维等对症治疗的综合防治措施。发现越早，治疗越早，治愈率越高；③10～20日龄，注射鸡腺胃型传染性支气管炎油乳剂灭活苗或组织灭活苗，0.3～0.5 ml/只；产蛋前15～20日再注射1次，每只0.5 ml，能很好预防本病。

鸡肠毒防治措施：

1、保持鸡舍内清洁卫生，避免环境潮湿。

2、为防止大肠杆菌病与球虫病并发感染，应定期给鸡群驱虫。

3、当发现鸡群有拉稀症状时不能武断地认为是肠炎，并单纯使用治疗肠炎的药物，以免导致肠道内的菌群失调，使病鸡的肠黏膜受损。

4、定期用消毒药进行带鸡消毒或定期在鸡群经常采食的沙子里拌入消毒剂。

5、对发病鸡群，可用球净饮水，每50克对水100千克，同时用病毒唑50克混合饮水，每天两次，中午用电解质饮水，连用3～5天，鸡群的病情好转后用速补－18饮水两天，以帮助其恢复良好的精神状况。

以上内容，仅供参考。

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