2、好处：预防贫血：秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。美容养颜：秋葵含有丰富的维生素C、可溶性纤维、类胡萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
黄秋葵与红秋葵都属于锦葵科秋葵的一种。
红秋葵是多年生直立草本，是黄秋葵种中的一个果实外皮红色的品种。红秋葵较为特别的一点是，它既可以作为一种观赏的花卉，还可以作为一种蔬菜烹制出营养丰富的菜肴。作为蔬菜红秋葵含有很高的维生素，蛋白质和矿物质，这些营养元素的含量高过其他一般的蔬菜。品尝起来不仅美味可口，而且老少皆宜。同时，它在医疗保健方面也有一定的功效，也曾被誉为人类保健蔬菜之一。作为景观植物，红秋葵原产美国东南部，以美国栽培最多。现在中国北京、上海、南京等市庭园偶有引种栽培，供观赏用。
黄秋葵和红秋葵各有优劣，没有明确的好坏之分，选择适合自己的就行。
黄秋葵与红秋葵都属于锦葵科秋葵的一种，生长特性与食用效果都一样，只是在植株颜色与嫩荚颜色有区别，黄秋葵是绿色的，红秋葵是红色的。其中，红秋葵以华丽的外表和高产高效深受人们喜爱。
红秋葵和黄秋葵的挑选方法
1、 看长度：秋葵越小越嫩，一般在花谢后3-5天采摘，长度以5-10厘米为佳。
2、 捏软硬：用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。秋葵越硬说明越老。
3、 闻清香：新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时能闻到青草香味一样。
4、 查表面：检查表面完整度，应平而无皱，没有斑点和伤痕，色彩匀称鲜亮，绿秋葵以自然鲜绿色为好或带点嫩黄色是首选。
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