蛤蜊和花甲的区别、花甲又被称为“花蛤”，一般生活在浅海区，形状似椭圆形。花甲是一种软体动物，个头比较小，贝壳表面的颜色一般为黄褐色，壳表面还带有暗纹，摸起来有一丝凹凸感蛤蜊一般生活在深海区，形状似三角卵圆形或是卵圆形，蛤蜊的表面比较光滑或有同心生长纹，但是蛤蜊壳内缘平又尖锐，颜色也是比较清新的，给人一种清爽感。
蛤蜊制作的美食、刚买回来的蛤蜊是需要用清水浸泡一段时间，等到蛤蜊将体内的沙子吐干净为止，如果不想要等待太长的时间，就可以在清水表面滴上几滴清油，这样蛤蜊吐沙的速度可以加快。蛤蜊的肉质比较紧致，但是闻起来带有海腥味，然而这些问题阻止不了美食家对蛤蜊的探索。在不断的探索路程之中，美食家发现了许多用蛤蜊制作的美食。
清汤蛤蜊、将吐完沙子的蛤蜊直接用清水煮，不需要向里面添加任何的调料就可以直接吃了，汤色呈现出雪白色，在雪白的汤汁里面清晰可见的是张着壳所包裹的蛤蜊肉，蛤蜊肉经过清水的蒸煮以后，味道变得更加的鲜美、汤汁也更加地鲜甜。
蛤蜊疙瘩汤、用黄橙橙容器承载着的蛤蜊疙瘩汤，两者颜色相似，衬托出蛤蜊疙瘩汤的色彩更加的鲜明起来，面疙瘩入口爽滑，蛤蜊肉却是十分耐咀嚼，而面疙瘩里面还加入了麦香、葱油香以及蛤蜊的鲜味，口感十分甘美醇厚，清淡的面疙瘩之中夹杂着麦香，隐约还带有一丝蛤蜊的海鲜味，吃上一口口腔里面顿时回味无穷。
酒蒸蛤蜊、酒蒸蛤蜊其实是日本居酒屋或食堂常见的一道美食了。酒蒸蛤蜊主要是利用了黄油炒制与酒蒸的方式，将黄油与清酒的味道完全融入到蛤蜊肉质里面，端上餐桌时，可以闻到淡淡的清酒香，酒蒸蛤蜊的酒汁看上去就如同清水一般，但是吃蛤蜊时吮吸一口，顿时清酒的酒香、黄油的细嫩与蛤蜊的海鲜味弥漫在整个口腔里面。
蛤蜊与花甲的区别主在于两者的外壳颜色与形状，蛤蜊的肉质比较紧致，而花甲的肉质带有一点绵绵的感觉，并且花甲的外壳有着淡淡的凹凸暗纹，而蛤蜊的表面却是光滑。他们之间的吃法也是有很大的区别的，这些吃法是需要食客们自己去探索的。
都一样。
花蛤，也叫做花甲，学名是菲律宾帘蛤，外形略呈椭圆形，两侧壳不等，壳长2.5~5.7厘米，有多种花纹和颜色，主要是棕色横纹，且有明显内嵌韧带。
白蛤，学名四角蛤蜊，壳坚厚，略呈四角形，两边膨胀，顶壳外凸，顶部呈白色，花纹为环形，开口处有黄褐色的色圈，贝壳内面也呈白色。
白蛤和花蛤的区别
1、种类不同
白蛤学名为四角蛤蜊，是我国沿海常见的底栖经济贝类；花蛤学名为文蛤，又称为蛤蜊，是重要的食用贝类之一。
2、外观不同
白蛤贝壳坚厚，略成四角形，两壳极膨胀，壳顶突出，位于背缘中央略靠前方，尖端向前弯；花蛤壳呈圆形略呈三角形，内面为瓷白色。
1、外观不同
花甲和蛤蜊都是一种贝壳动物，海鲜市场上最常见的海鲜也就是它们两种。可是一些没有生活经验的妈妈去海鲜市场购买花甲和蛤蜊的时候，通常分不清谁是谁。海鲜市场上的人通常都把花甲当作蛤蜊，可是如果仔细区别，花甲和蛤蜊还是有区别的。
区别花甲和蛤蜊的重点就在于它们的花甲纹路不同，通过这个就可以区别它们了。去海鲜市场购买花甲和蛤蜊的时候，仔细区别它们的贝壳纹路，就可以找出它们的不同。
2、营养价值不同
很多人都认为蛤蜊是花甲，它们都是一种贝壳食物。一般的贝类食物都含有丰富的锌含量。花甲当中富含丰富的锌含量，蛤蜊当中也含有非常丰富的锌含量。
花甲和蛤蜊是非常具有代表性的海鲜，它们不仅价格亲民，味道也是一级棒。它们还有丰富的蛋白质含量，蛋白质是非常有必要提及的。
3、吃法不同
常见的花甲粉丝汤，除了花甲粉丝汤以外，还有一道美食，小编不得不讲。那就是花甲蛤蜊汤，它的做法也是非常简单的。麻辣花甲也是一道美食，不过再好吃的食物也不能多吃。麻辣花甲还是要少吃一点的，因为麻辣花甲的味道超级辣，不宜多吃。
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