煎药的方法，主要掌握以下三步：
第一步，先将药物用冷水浸泡30-60分钟，浸泡的水量以淹没药面3cm-5cm为宜。
第二步，将药放在火上，用武火熬开，沸腾后改用文火，保持沸腾微沸状态，减慢水分的蒸发，有利于有效成分的溶出，改用文火后开始计时，解表药又叫治疗感冒的药，煎15-20分钟左右，其他药一般煎40-50分钟。
第三步，将第1次煎出的药液倒出，加入适量的热水，水不要太多，以刚淹没药材2cm-3cm为宜，进行第2次煎煮，煎煮的时间约为20-30分钟左右即可。
注意事项如下：
【工具】砂锅、陶瓷锅、搪瓷锅、不锈钢锅。不可用铁锅、铝锅、铜锅等。
【水量】水量淹没药材2-3厘米。手掌轻压药材，水量没过手背即可。
【其他特殊煎法】
1.先煎：石决明、石膏、代赭石、磁石、牡蛎等矿物药；人参、西洋参、石斛等补益药；龟板、鳖甲等有效药物难以溶出的，均应先煎30-40分钟，再放入其他中药一同煎。乌头、附子等有毒药，先见煎1小时以上，尝后口腔没有麻木感即可。
1.后下：久煎会破坏有效成分的中药，需后下。如鱼腥草、薄荷、藿香、砂仁、豆蔻等，在所有中药煎好前的5～10分钟入煎即可。
2.包煎：即将药物包括于原色稀棉布布袋中进行煎煮。如蒲黄、葶苈子、滑石粉等花粉、细小种子类药物，易漂浮在水面；车前子、五味子等含淀粉、黏液质较多的药物，易粘锅糊化、焦化；旋覆花等绒毛类药物难于滤净，混入药液则刺激咽喉。以上均需包煎。
3.烊化：阿胶、龟板胶、鹿角胶、饴糖等胶类、蜜膏类，放入汤药中或者水中，加热溶化后一起服用。
4.冲服：三七粉、全蝎粉等，一些用量少、贵重中药宜研末冲服。可用药送服。
另煎：如人参、西洋参等一些贵重中药，以免与其他药材同煎其有效成分被吸附而造成浪费。
前言
中药饮片，是近代对中药的称谓，明以前称为本草。中药治病靠的是四气（寒热温平）、五味（辛甘酸苦咸）。所以正确的煎药及服药方式，能够有效的帮助药物吸收，达到应有的药效。
怎样煎中药，取决于药物本身的特性，简单的说，可以根据治疗的疾病类型来分类。
煎中药最好是 自己亲自煎，静心服气，也是治疗的一部分，同时也是一种修行 。不建议代煎或者用电锅煮。除非电锅可控制火力及时间。
（一）煎药准备
1、煎煮器皿
最好选用砂锅，次之不锈钢、玻璃、陶瓷，忌金属器皿铁锅。
2、泡药
煎煮前要泡至少30分钟，药物充分溶解后，再煎药。脂溶类药物的药引是醇类。
（泡药的水直接煎煮，不要倒掉）
中药最好不要洗，粉类药物会被洗走。若洗，可快速用水过一遍。
（二）煎药时间及顺序
1、解表类（针对外感疾病）
药性，辛，发散。
煎煮时间不宜太长，以武火急煎15-30分钟为宜，否则药效过于挥发。
2、调和类（多用于中焦疾病，调理气机，疏肝、理气、散瘀等）
煎煮时间30-40分钟，先武火，开后改文火。
3、补益类（人参、鹿茸等）
煎煮时间40-60分钟，先武火催开，改文火慢煮。
4、混合类
（1）先煎。
若调和类药物和补益类药物混合，则补益类单独拿出来先煎30分钟，然后再将调和类放入煎30分钟。也可以补益类单独煎60分钟，调和类单独煎30分钟，最后将两组药汤混合。
（2）后下
若混合类与解表类药物混合，则解表类药物后下。即先煎调和类，15分钟后，再加入解表类。
5、特殊芳香的草本，如薄荷等，后下，防止过于挥发。
6、矿石类药物，如龙骨、紫石英等，先煎。
（三）煎煮过程
通常为二煎。
泡药时，先将中药放在锅底，清水高于药表面一拇指，泡30min后，若水被药物吸收，则再加一公分的水。具体情况，也要根据锅的孔径酌情处理。衡量的标准是不要糊锅。
一煎30分钟，以出药汤150ml为佳。
二煎放温水或开水，20分钟，出药汤150ml。将一煎、二煎的药汤混合，再分两次服用。
通常情况下，若一煎40分钟，二煎30分钟；若一煎30分钟，则二煎20分钟。煎煮时间从开锅后算起。
特殊的：烊化，胶类，如阿胶等，需要敲碎，用凉白开泡，调开，再与煎好的药汤一起服用。
冲服，粉剂类，如三七粉等。
（四）服用方法
若疾病偏于上焦、外感，则饭后服药。若偏于中、下焦，则饭前服药。
若药物刺激胃，即使经过炮制，也要饭后服用。若胃肠敏感，喝了中药不适，也要饭后服用。
通常，解表类，发汗的，要温服或偏热服用，增加解表渲散作用。清下类药物，可适当凉服。
需要温服的药物，凉了加热，最好是见开，次之隔水焐，再次微波炉加热。
补充
固元膏制作（一定要买上等阿胶，左上角有银质商标的东阿阿胶）
1、阿胶敲碎，凉白开泡一晚上；
2、等量核桃、黑芝麻，炒香后碾碎；
3、枣，去核剁成枣泥；
4、将核桃、黑芝麻、枣泥倒入阿胶中搅拌；
5、加入适量冰糖；
6、放在带盖容器中，上锅蒸1小时。（一定要带盖，否则水蒸气进入会窜味，也影响营养价值）
冬季适合吃固元膏，中后期孕妇若缺血，也适宜吃。
煎中药要看具体是什么中药。 假如是贵重药材如人参之类的要单独煎后和其他的药材煎液混合；假如是胶类药材如阿胶之类的，要单独烊化后和其他的药材煎液混合；
假如药材里面有挥发性的药材如冰片、薄荷之类的，要等其他药材先下锅煎煮一段时间后再把这些药材放在锅里煎煮短时间就可以了，时间长以后这些挥发性成分挥发了，药效就没了；
假如药材里面含有花粉药材如石膏、松花粉等等，这些药材在煎煮前要用纱布包住以后再和其他药材一起煎煮，要不然这些粉状药材会沉在锅底，会糊。要是花粉类药材的话，会浮在水面，喝药的时候会对咽喉有刺激作用。
假如处方中有矿物类药材如石膏、磁石、龙骨等等，要先打碎后先进行煎煮一段时间后再将其他药物放在其中一起煎煮。
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