平时，一些第一次当爸爸妈妈的家长们完全不清楚什么是水解蛋白奶粉，什么是普通的奶粉，为了让家长们有一个明确的认识，看如下分析：
1、配方奶粉。普通奶粉是配方奶粉，而水解奶粉过多是特殊配方奶粉，而且成分也是有一些不同的。
2、蛋白质结构不同。就水解蛋白奶粉和普通的奶粉来说，它们的蛋白质存在方式不同，即结构不同。对于普通奶粉来说，它们的蛋白质结构是完整的，没有经过处理或者分割；而水解蛋白奶粉则是经过特殊工艺将大分子蛋白质变小，这样宝宝更容易适应。
3、口感不同。就水解蛋白奶粉和普通奶粉来说，它们的口感完全不一样。其中水解蛋白奶粉口感略差一些。
除此之外，家长们还要注意两者的适合对象也是不同的。水解蛋白奶粉适合蛋白质过敏或者乳糖不受耐者，而普通奶粉则适合各项指标正常的宝宝。
水解奶粉和普通奶粉的区别如下：
1、安全性不同
水解奶粉都是经过国家权威机构认证的，相比普通奶粉监管的更加严格。比如说水解奶粉界的明星Healthy Times水解奶粉就获得了欧盟和中国的双重有机认证，保证了奶粉的品质，其奶粉的奶源地在法国，
严格按照有机标准生产，牧场不使用化肥和农药，奶牛也都是只食用有机牧场自产的有机作物和有机牧草，并且每年还有300-330天的自由活动时间，生活的不仅健康，还很营养；加工过程不添加防腐剂，
香精等添加剂，添加了能够促进宝宝钙和脂肪酸吸收的有机乳脂，实现了95%以上的原料为有机原料，奶粉还都有唯一的追溯码可以实现全程追溯，消费者可以了解到奶粉生产加工的每一个过程。
2、奶源牧场不同
水解奶粉牧场中的牧草、空气、水源、土壤等都符合有机标准，其中土壤还必须经过三年的深层净化，不使用化肥、农药、除草剂等违禁物质；
还必须远离城市、工矿区，工业污染源等，必须保证有机牧场不受到污染。普通奶粉的牧场相比水解奶粉的牧场，监管就没有这么严格。
3、产奶奶牛不同
水解奶粉的奶牛都是用有机牧场的里自产的有机牧草喂养的，除了有机牧草外，为了让奶牛获得丰富营养的口粮，还会以有机作物进行喂养。奶牛从出生到成长，都会经过严格的监管，不能使用生长激素、不能使用抗生素等化学药剂，来保证奶源的天然。
同时，奶牛还必须有充足的活动时间来和自然亲近，自然放牧，让奶牛成长的更加快乐和健康。普通奶粉的奶牛就不能享受这样的待遇，都是依赖人工喂养。
4、加工不同
水解奶粉的加工过程必须保证全程严格按照有机标准执行，保证整个过程不受污染，实现95%以上的原料为有机原料（有机配料含量达95%是通过有机奶粉的必须条件），不使用防腐剂，
速溶剂，香精等添加剂，除了添加适合宝宝成长需求的一些基本成分外，也会加入一些特殊成分，比如有机乳脂，DHA等能够满足宝宝成长需求的成分。有机奶粉相比普通奶粉不仅加工过程更安全，而且奶粉营养更高。
参考资料来源：百度百科-水解奶粉
水解奶粉与普通奶粉所用原料一样，区别在于其中所含乳蛋白的分子量大小。水解奶粉是将其中婴儿难以吸收的大分子蛋白，用特殊的工艺切割、分解成小分子蛋白，更适合于婴儿尚未发育成熟的消化道。根据蛋白水解的程度，水解奶粉又分为适度水解奶粉、深度水解奶粉与纯氨基酸奶粉。水解后的奶粉更易于婴儿消化、吸收，能有效改善婴儿胃肠功能弱的症状。【拓展资料】
一、奶粉是将动物奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。
二、奶粉容易冲调，方便携带，营养丰富。速溶奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松，湿润性好，分散度高。冲调时，即使用温水也能迅速溶解。奶粉是将哺乳类动物鲜奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。
三、有的设计是使用真空蒸发罐，先将牛奶浓缩成饼状，然后再干燥制粉；有的设计则是将经过初步浓缩后的牛奶摊在加热的滚筒上，剥下烙成的薄奶膜再制粉等等。但最好的奶粉制作方法是美国人帕西于1877年发明的喷雾法。这种方法是先将牛奶真空浓缩至原体积的1/4，成为浓缩乳，然后以雾状喷到有热空气的干燥室里，脱水后制成粉，再快速冷却过筛，即可包装为成品了。
四、采用湿法生产工艺，新鲜奶源进入工厂，首先通过各种严苛的质量检验，并进行杀菌等各种处理工艺后，以小时为控制单位，直接以全密封管道的形式流入奶粉制作流水线，进行生产准备。完全以液态形态进行配方调配后，各配方组成成分充分融合，配比精确，再以新鲜的配方奶液直接喷雾制粉，制粉后更易吸收。
五、奶粉的用途：冲泡饮用、 食品加工、 罐装饮料、咖啡牛奶、调味乳、奶茶、面包、吐司、蛋糕、布丁、巧克力、饼干、车轮饼、冰激凌、炼乳、牛奶糖、玉米浓汤、麦片制药（钙片） 、饲料有机肥料。
六、无论是外资品牌，还是民族品牌，消费者首要看重的无非是产品质量。对于已经遭遇过危机的国内企业，保证产品质量、增强消费者的信任是首要任务。虽然国内品牌呈现出利好的发展势头，但“警钟长鸣”，勿让质量问题再次打击消费者。
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