熬中药，水烧干了，锅底有点焦了！再添水烧还能不能喝？_备孕

你说你在熬中药的时候，水烧干了锅底，有一点焦了，再添水烧，还能不能够？呵呵，还是能够喝的，但是药效可能有时候可能会完全没有药效，有可能只有那么一点点药效了，你为什么没有看好呢？下次熬中药的时候要特别注意，不要把它烧干了，因为你已经烧焦了，可能要药理成分，你就发生了变化，也有可能还有一点点那药里吧，但是肯定会要发生变化的，可以的话，还是还是重新熬一遍吧，还是重新拿一包药材去熬制一片。

不知道你用的是什么锅？如果是不锈钢那就问题不大，如果是铁锅，那就不要喝了。铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药、熬药，这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝锡金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。”如铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥铝与有机酸反应，形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中对人体造成损害铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。煎熬中药最好的是用陶瓷药罐，实在没有陶瓷药罐不锈钢也勉强可以，至于铁、铜、铝锅就不要用。另外附子含有乌头碱，毒性极强，熬药前必须炮制以减低毒性。一般要先煎附子1~2小时。掌握火候有一个诀窍：取一片煎过的附子，咬一口慢慢咀嚼，如果没有麻口的感觉，表明煎煮火候到了，这时可以放入其他药物，如果仍感觉麻口，则需继续煎煮。因此，很多有经验的中医生通常会在处方中附子这味药的右上角或后面注明先煎，去麻。另外，煎煮含有附子的中药一般耗时较长，有些人煮药时发现水干就中途加冷水。这样可能增加附子的毒性，应属大忌。煎药前应充分估计好水量，一次性加够；如果中途发现水快煎干，应该先关火、待药冷却后再加入适量冷水，然后重新开始煎煮、计时；即使中途加水，也一定要加开水。

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