你喜欢吃彩椒吗？辣椒和它的区别是什么？

辣椒是烹饪过程中必不可少的一食材，失去了辣椒会使烹饪变得没有生机，有辣椒的美食会更加美味，而辣椒的种类也多种多样，辣椒的辣度也会有所不同。辣椒可以制成各种调味品，所以也受到了人们的喜欢。最常见的辣椒就是彩椒和青椒，那你知道彩椒和辣椒的区别是什么吗？我们一起来讨论一下吧。

我个人很喜欢吃彩椒，因为菜椒能够提升菜肴的口感，微辣中又夹杂着清脆，而且彩椒的形状各异，颜色也多姿多彩，是一种不错的开胃小菜。彩椒的颜色这么丰富，其实是因为其中含有不同的花青素，这也是天然导致的遗传基因差异而形成的彩椒。很多人认为彩椒的颜色各异会出现问题，但其实这种食物是可以放心食用的。

彩椒是有很多颜色，如红色，紫色，白色，黄色，橙色等，但大多都以黄色为多，而彩椒大多数都是呈方形。 彩椒中含有丰富的维生素，但是彩椒的维生素含量要更高，青椒是辣椒中不辣的一种辣椒，可以搭配很多的食材，也能够促进胃部的吸收消化。彩椒是偏辣，主要用于鲜食的制作。

菜椒和辣椒的颜色不同。彩椒有多种颜色，而普通的辣椒是由绿变红，根据成熟度不同，颜色也有所不同。辣度也有所不同，因为彩椒的辣度是普通辣椒的十倍左右，除了朝天椒。同时彩椒大部分都是用酱油、醋等泡制，而普通的辣椒就是差不多就是炒着吃。

彩椒的营养价值也非常丰富，含有丰富的维生素。经常食用彩椒，可以改善皮肤状态，也可以淡化皮肤斑点，让皮肤更加的水润方法，所以女性朋友们可以经常食用彩椒。彩椒也可以在一定程度上促进脂肪的形成代谢，从而防止脂肪在人的身体中堆积，能够更好的减肥。

1、彩椒

根系发达，茎直立，茎部木质化，分枝能力强，分枝习性为双叉状分枝，也有三叉的。一般小果类型的植株高大，分枝多，大果类型的则相反。单叶互生，全缘，卵圆形，叶片大小、色泽与青果的大小色泽有相关性。

2、菜椒（变种）

一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽1.5-4厘米，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；叶柄长4-7厘米。

3、辣椒

一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽1.5-4厘米，全缘，顶端短渐尖或急尖。

4、青椒

青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，青椒营养丰富，辣味较淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。它青葱优美，有各种变异品种，有黄色，绿色，红色等。

5、甜椒

植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形，长10-13厘米。果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味。我国南北均有栽培，市场上通常出售的菜椒即为此变种。

参考资料：百度百科-彩椒

参考资料：百度百科-菜椒

参考资料：百度百科-辣椒

参考资料：百度百科-青椒

参考资料：百度百科-甜椒

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