多宝鱼口感独特，风味良好，整个身体的可食用部分比牙鲆多，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。
每100克多宝鱼鱼肉所含营养如下：
蛋白16.1 g
脂肪 3.6 g
钙22 mg
镁20 mg
卡路里（热量单位）102
“鱼麒麟”多宝鱼是由青岛市大菱鲆养殖协会推荐的优质多宝鱼品牌，所有产品均由政府指定的专业检测部门统一检测，并出具相应的检测报告，每条多宝鱼经检验合格后，均由协会配备相应的标牌，每个标牌都具备唯一的身份码，消费者可据此在协会网站上获得该产品的生产厂家、出产日期等相关信息。挂牌“鱼麒麟”多宝鱼，健康营养的保证。
多宝鱼挺好吃的，而且它的胶原蛋白含量特别高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋养皮肤与美容的作用，而且可以补肾健脑，提神，经常食用可以增强人的免疫力，提高人的抗病能力。它的食用方法很多，食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。宝宝可以吃多宝鱼，因为这种鱼含有的营养物质多，可以称得上是高蛋白，低胆固醇的一种食物。再加上多宝鱼的刺还不多，也就是鱼刺比较少，还是比较适合宝宝吃的。尽管多宝鱼刺比较少，给宝宝吃的时候，家长还是需要小心地先将刺剃掉才可以给宝宝吃。宝宝可以吃多宝鱼，但是还是需要关注一些吃鱼的注意事项，特别是需要关注宝宝的月龄。六个月的，刚刚开始接触辅食的宝宝还不能吃多宝鱼，等宝宝的胃肠对辅食有了一定的适应能力后，才可以开始添加鱼类的食物，这个时间一般认为在宝宝八个月左右。
家长让宝宝吃多宝鱼的时候，一定要注意做法。一开始可以用多宝鱼做成鱼汤给宝宝喝，再适当地加一些多宝鱼的鱼肉，就可以了。等宝宝喝了多宝鱼汤之后，没有出现异常，家长可以适当地给宝宝吃一些鱼肉。
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