鲫鱼豆腐汤:
鲫鱼和豆腐一起搭配,口感丰富,还可以补钙。
材料:鲫鱼、豆腐
调料:适量盐、植物油、生姜、葱段
做法:
1.把新鲜的鲫鱼刮去鳞片、去鳃、去除体内黑膜,清洗干净沥干水份;
2.热锅冷油,放入鲫鱼正反两面煎3分钟;
3.锅内加入充足的清水,放入姜片、葱段,大火煮沸继续3~~5分钟,之后小火慢炖20分钟,先大火后小火,鲫鱼汤就可汤色洁白如牛奶;
4.加入豆腐继续炖5分钟,加入适量的精盐即可。
鲫鱼木瓜汤:
鲫鱼和木瓜搭配,可以养血催乳、补益五脏。
原料:鲫鱼、大枣、生姜、料酒、精盐适量;
做法:
1.将木瓜洗净去皮去籽切块备用;
2.将鲫鱼处理干净后,放入锅中加入适量的清水,加入料酒、生姜煮20分钟;
3.放入木瓜块继续炖煮,煮至鱼肉木瓜熟烂即可,食鱼和木瓜饮鱼汤。
鲫鱼丝瓜汤
鲫鱼和丝瓜搭配,能利水消肿,可通乳下奶。
原料:鲫鱼、丝瓜、姜片、葱段、料酒、食盐适量;
做法:
1.鲫鱼处理干净,锅中加入适量的植物油,放入鲫鱼煎至两面金黄;丝瓜去皮洗净、切块;
2.加入适量的清水,大火煮开后,放入适量料酒、姜片、葱段,鱼汤乳白色后,转小火慢炖10分钟;
3.加入丝瓜块,煮至鲫鱼、丝瓜熟透,加入食盐调味即可。
做鲫鱼汤注意事项:
产妇喝鲫鱼可搭配的食材很多,例如山药、白萝卜丝、红豆……可根据自己的饮食喜好选择;
煎过的鲫鱼可以起到很好的去腥作用,生姜和葱段也可以去腥;
很多营养师建议加入开水,水量放足加锅盖奶汤才会浓郁,清水下去蛋白质就会凝固,做出的奶汤大打折扣,这个我没有做过,一直是加入的清水;
坐月子期间不可以吃辛辣刺激食物,一方面不利于产妇伤口愈合,同时也影响乳汁分泌,至于能不能吃葱,我专门百度了一下,一般认为产妇伤口愈合后,可以少量的吃点,葱除了富含丰富营养,同时具有杀菌消炎的作用,如果产妇建议的话,可以不放。
鱼是十分有营养成分的食材,多吃鱼类得话不仅能够益脑,还可以补充各种各样维他命。每一种鱼的功效全是不一样的,女士在生产完要是没有母乳得话便会吃一些鲫鱼豆腐汤,由于鲫鱼豆腐汤有催奶的作用。女士在怀孕期多吃鱼类得话,可以推动胎宝宝头部的生长发育。一起来掌握下孕妇鱼的家常做法全集吧。一、孕妇吃鱼的家常做法:鲫鱼豆腐汤
原材料:草鱼、水豆腐(水豆腐)、米酒、盐、姜、葱。
作法: 1、草鱼去内脏器官,去鳞,去鳃,剪去背鳍和鱼身清洗控干水份。
2、煮锅加水烧开转低火,放进水豆腐焯烫3分钟上下捞起来切片。
3、炒菜锅烧湿热加点油转文火,放进草鱼微煎双面金黄色起锅。
4、煮锅加水烧开转文火,放进草鱼、姜、米酒顶盖煮20分钟上下,放进水豆腐、盐再次煮10分钟上下撒上小香葱就可以。
二、孕妇吃鱼的家常做法:萝卜鱼头汤
原材料:大剁椒鱼头一整只、白萝1个、绿豆粉丝1把、黑胡椒粉、香莱、米酒、猪里脊肉(无关紧要)。
作法: 1、挑选大头鱼的剁椒鱼头(也就是鳙剁椒鱼头,个人较为大,一个剁椒鱼头有锅那麼变大)。
2、锅烧热了,放进猪里脊肉或是一般的植物油,等油烧开了,要火灾,把剁椒鱼头放进锅中煎。
3、把米酒倒在剁椒鱼头上,腥味儿伴随着酒挥发掉。
4、倒进生姜片,随后倒进水(水流量依据本人爱好,我一般 满油水)。
5、添加白胡椒粉,添加切割成条的萝卜。
6、等水烧开了,5-6分钟之后,再盖上盖子,那样能够释放掉,一些腥味儿。
7、大约20分钟上下,萝卜也全透明了,倒进粉丝,煮2分钟熄火。
8、再一次添加白胡椒粉,随后添加盐,撒上香莱段就可以。
三、孕妇吃鱼的家常做法:番茄鱼
原材料:鲫鱼一条(让商贩片去骨片成鱼肉)、大番茄2个、香莱少量、番茄沙司小半瓶、姜、葱、米酒、白砂糖、盐、味精。
作法: 1、鲫鱼让商贩帮助去骨并片成鱼肉,鱼肉清洗用米酒和一点点盐腌渍预留。
2、西红柿去皮切割成块。
3、鱼骨头清洗控干水份。
4、起油锅,放生姜片进行爆香后,入鱼骨头油爆至彻底掉色,盛出备用。
5、剩余的油油爆西红柿至出沙。
6、加一海碗水,放刚刚油爆过的鱼骨头进来,加少量米酒、葱和白砂糖,火灾烧开,转文火盖上外盖煮20分装上下。
7、打开表盖加小半瓶番茄沙司,再次文火煮。
8、这里另取一个锅,放平常做菜稍多一点的油,烧开,把鱼肉用筷子滑散至皮肤变白马上熄火。
9、煮西红柿鱼骨头这里也熄火,加少量盐和味精调料,把鱼骨头挑出来丢掉,西红柿和汤装进器皿,把刚刚滑熟的鱼肉放到表面,撒香莱上菜,能够启动了。
孕妇喝的鱼汤一般来说,按照正常的做法就可以了,要根据个人的口味来决定,但是不要吃的过于辛辣,一般来说鱼汤都是比较清淡的。鲫鱼汤相对来说味道要好,喝营养会好一些,其他的鱼类产品可以做成红烧的,或者是糖醋的,根据个人的口味来进行,多吃一些鱼对身体来说是有好处的。以下就是几种比较有营养而且味道比较好喝的鲫鱼汤的做法。
木瓜鲫鱼汤。第一步,准备一条鲫鱼,适量的木瓜、红枣和食用油。第二步,将鲫鱼宰杀干净,然后洗净沥干备用,木瓜去皮、去籽,然后切块备用。第三步,锅中热油,将鲫鱼倒入锅中,煎至两面金黄。第四步,在砂锅中放入适当的清水,并将水煮热,然后放入鲫鱼。第五步,等到大火煮开一段时间之后,放入木瓜和红枣。第六步,出锅前加入适量的调味料即可。
2.鲫鱼豆腐汤。第一步,准备鲫鱼、豆腐、植物油、料酒、葱末、生姜、食盐。第二步,将处理干净的鲫鱼放入油锅中,煎到两面焦黄,然后放入料酒、生姜片、豆腐以及清水。第三步,大火煮开,将浮末撇去,然后小火炖煮。第四步,等到鲫鱼煮熟烂后,加入食盐和葱末即可。
3.鲫鱼土茯苓汤。第一步,准备鲫鱼、土茯苓、猪肉、生地、熟地黄、生姜、蜜枣和食盐。第二步,锅中热油,放入姜片炒一下,然后将鲫鱼放进去,煎至两面金黄。第三步,在锅中倒入适量的清水,煮开后倒入砂锅中,并放入肉片。第四步,将药材装入煲汤袋,然后放入砂锅中。第五步,水开后,转小火慢炖,最后加入食盐即可。
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