6寸蛋糕需要多少淡奶油
如果是制作类似戚风蛋糕这种类型的,不用蛋黄只用蛋清打发的蛋糕,搅拌过程中可以放一点塔塔粉帮助起发,打出来的蛋糕会更蓬松,口感也更佳。
第一次做蛋糕建议可以适当多放一点奶油,如果做多了还可以用奶油制作其他甜品,如果放少了,不够用,就无法把蛋糕做完整了。
需要400克淡奶油,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:蛋糕胚 1个、细砂糖 适量、淡奶油 400克、新鲜水果 适量。
1、准备好蛋糕胚。
2、将蛋糕胚平均分成3片。
3、400克淡奶油加入40克细砂糖打发至硬性发泡。
4、将一片蛋糕片放在纸托上,然后抹上淡奶油,摆上水果,再填上淡奶油,抹平整表面。
5、放入第二片蛋糕片。
6、同样是先抹奶油再放上水果,然后再填上淡奶油,抹平整表面。
7、放上第三片蛋糕,然后整体抹上淡奶油,四周和表面都要抹平整。
8、将剩余的淡奶油装入裱花袋,减去一个约1厘米长的开口,将奶油挤到蛋糕表面边缘,如图。
9、草莓洗净后对半切开,尖朝内,切面朝上,放在奶油球上。
10、将芒果丁,草莓丁,火龙果丁,奇异果丁,蓝莓铺放在蛋糕中央,如图。
11、最后放上公仔和插卡装饰,完成。
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