6寸戚风蛋糕用多少淡奶油打发

6寸戚风蛋糕用多少淡奶油打发,第1张

只要400克奶油即可,以下为6寸的戚风蛋糕具体相关用料。

配料:

蛋黄3个

蛋白4个

低粉55克

白砂糖粉40克(10克加入蛋黄,30克加入蛋白)

无味色拉油30克

纯牛奶30克

动物性淡奶油400克(一般6寸的,简单点的裱花300克即可)

白砂糖粉40克(加入淡奶油中,一般100克加10克糖)

朗姆酒3ml(加入淡奶油中,使得口感不会那么腻)

草莓若干

     6寸蛋糕大概需要300至500克淡奶油。如果是只单独抹一个蛋糕胚,大概300克左右就差不多,如果想要抹厚一点,或是装饰的用量比较多,也可以多放一点。如果是制作戚风蛋糕,需要奶油做夹层,可以放500克左右。

6寸蛋糕需要多少淡奶油

      如果是制作类似戚风蛋糕这种类型的,不用蛋黄只用蛋清打发的蛋糕,搅拌过程中可以放一点塔塔粉帮助起发,打出来的蛋糕会更蓬松,口感也更佳。

      第一次做蛋糕建议可以适当多放一点奶油,如果做多了还可以用奶油制作其他甜品,如果放少了,不够用,就无法把蛋糕做完整了。


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