首先得了解一下疏盏和密盏的区别，其实大家拿到手上的燕窝，并不是原始的燕窝，刚采摘下来的燕窝，我们称之为毛燕，含有不同程度的燕毛（轻毛燕，中毛燕，重毛燕），毛燕经过不同方式的挑毛，把大毛和细毛经过粗挑，细挑等多层工序挑毛后再风干定型就是白燕盏，白燕盏根据燕丝疏密程度又分为密盏和疏盏。
对燕窝小有研究的，应该都听说过，现在市场上有这两种观点：
一观点：疏盏的原材料不好，选用含毛量多的重毛燕，挑出来缝隙才会那么大，而且挑燕师手艺差才会把燕窝拉扯变形，一句话，疏盏=原材料差+手艺差。
二观点：世上没有真正的密盏，再好的原材料（毛燕）经过纯手工挑毛都不会是密盏，所有密盏是有刷胶、补碎。
其实燕窝在挑毛之前都需要经过喷湿软化，挑燕师把细毛挑走后，再把湿润的燕窝吹干，定型。这里面会有一涨一缩的过程，加上前面的细毛剔除，一定会产生天然裂缝，这是很常见的物理现象哈。因此，疏密是相对的，不是绝对的。
密盏采用半干挑方式挑毛，挑毛速度比疏盏用湿挑慢，劳动成本更高。一个熟练的挑燕师，一天仅仅能挑出7-8盏，产量不多导致断货，也是常有的事。
燕窝是这样，不管是密盏和疏盏，只要是天然的燕窝，其含有的唾液酸（燕窝最最重要的成分）都差不多的，营养也是差不多的。
1、燕丝梳密程度不同
密盏：纯手工挑毛对原料的要求比较高，必须是超轻毛燕做为原料去进行干挑得来的密盏，密盏也不可能完全没有缝隙，手工挑毛后都会留下缝隙的。
梳盏：对原料要求没密盏来得高，可以用轻毛燕或者超轻毛燕，选择超轻毛燕，成本高了些，梳盏的原料都是选用轻毛燕进行湿挑，泡在水里挑毛，干净对会比密盏相对来的好些。
2、形状不同
密盏：比较紧实，没有缝隙。在最后定型时加工人员把燕丝推挤至如原燕窝的形状及其密度。
梳盏：这种燕窝工艺就是选择燕毛少的燕窝，条毛清洗后不推模还原成盏形，而是让那些被挑掉毛的空隙存在。
3、加工方式不同
密盏：毛燕要完成干净蜕变，可以通过半干挑和湿挑的方式。半干挑挑出来的密盏燕窝盏形好看，缝隙少，但是人工成本高，因此价格也高一些。
梳盏：经过湿挑后的疏盏燕窝缝隙大，但是干净度高，人工成本较低一些。舒展燕窝是将燕窝在水里充分泡涨后，挑出其中的绒毛和杂质。
扩展资料：
燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白。
由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。
另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及波罗洲。此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。
参考资料来源：百度百科-燕窝
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