根据科学家统计，猪身上有190个淋巴结，牛身上约有300个。淋巴结中的淋巴细胞对病源微生物和病毒等有害物质起着过滤和吞噬的作用。所以，淋巴结本身也往往积蓄着各种细菌和病毒，有时，虽经高温处理，也杀不死这些致病微生物。因此，人食用淋巴结肉后，很容易得各种疾病。所以淋巴结肉不能吃。
当细菌从受伤处进入机体时，淋巴细胞会产生淋巴因子和抗体有效地杀灭细菌。“斗争”的结果是淋巴结内淋巴细胞和组织细胞反应性增生，使淋巴结肿大，称为淋巴结反应性增生，能引起淋巴结反应性增生的还有病毒、某些化学药物、代谢的毒性产物、变性的组织成分及异物等。癌症经淋巴转移时，也会引起淋巴结肿大，先聚集于边缘窦，以后生长繁殖而累及整个淋巴结。所以淋巴都不要吃
不能吃。因为淋巴结是哺乳类动物特有的器官(水禽也有两对淋巴结)。正常人浅表淋巴结很小，直径多在0.5厘米以内，表面光滑、柔软，与周围组织无粘连，亦无压痛。当细菌从受伤处进入机体时，淋巴细胞会产生淋巴因子和抗体有效地杀灭细菌。结果是淋巴结内淋巴细胞和组织细胞反应性增生，使淋巴结肿大，称为淋巴结反应性增生。能引起淋巴结反应性增生的还有病毒、某些化学药物、代谢的毒性产物、变性的组织成分及异物等。因此，肿大的淋巴结是人体的烽火台，是一个报警装置。淋巴腺的主要功能是过滤并对抗外来入侵的病毒及细菌。任何动物体内的淋巴结都不能吃。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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