什么是块茎类蔬菜

什么是块茎类蔬菜,第1张

1、牛蒡

牛蒡主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省,江苏省的徐州丰县、沛县,山东省的苍山种植历史悠久,面积规模较大。

2、豆薯

豆薯原分布在热带美洲,中国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州有分布;湖南和湖北等地均有栽培。豆薯喜温暖、阳光充足的环境,抗逆性强,耐旱、耐涝、耐瘠等特点,对土壤要求不严,以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土为宜。

3、甘薯

甘薯属喜光的短日照作物,性喜温,不耐寒,较耐旱。主要分布在北纬40°以南。栽培面积以亚洲最多,非洲次之,美洲居第3位。1994年世界甘薯总面积为938万公顷,总产量为12433.9万吨。

4、葛

葛块根肥厚圆柱状,叶互生,项生叶片菱状卵圆形,总状花序,腋生,蝶形花冠,紫红色。荚果长条形,扁平,密被黄褐色硬毛。7-8月开花,8-10月结果。

5、菊芋

菊芋原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。

参考资料来源:百度百科-菊芋

参考资料来源:百度百科-葛

参考资料来源:百度百科-甘薯

参考资料来源:百度百科-豆薯

参考资料来源:百度百科-牛蒡

绿色的块状的蔬菜是芥菜头。芥菜头是芥菜的根,也叫大头菜,是十字花科芸苔属黍属植物。皮肤通常是翠绿色,但也有黄绿色或绿色。芥菜像萝卜一样长在地下,看起来像疙瘩,吃起来很辣,因此得名。最常见的吃法是用盐腌制,有的地方做成辣菜、辣丝(山东诸城特产)等。它尝起来像芥末。

这个是大头菜。芥菜的变种--子芥菜 ,别名辣油菜。 榨菜、大头菜、茎瘤芥、菜头 (茎用芥菜)  。做成腌菜也很好吃的。 娃娃菜是微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种。


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