果酱有哪些
在大体上，果酱的种类基本可以根据有没有果肉，果肉是不是完整，用的什么水果，究竟怎么做分成下面这几种：
1、Fruit preserves 腌渍水果(酱)
Fruit preserves，可以表示囊括了所有果酱的大类统称。凡是被保存在水果原汁、蜜糖水里的大块儿果肉，都能算作preserves的一员，跟加不加果胶、糖、或者酸关系都不大。但在多数地方，preserves单指那种由整只水果、或者大块果肉熬成的，果肉感格外突出的果酱。
2、Jam “你知道的那种”果酱
可能是中国孩子唯一熟悉的果酱品种。Jam里不会有完整的果肉，原料多半是剁碎了的果肉(多数情况下还需要果胶、糖和酸)，经过快速熬煮，直到水果达到极细软、易涂抹的质地。
3、Marmalade 柑橘果酱
Marmalade?是果酱的某种高级非英文(maybe法文)叫法么?在marmalade最盛行的腐国，它的正确定义，是“只用柑橘属水果的果肉和果皮制成的果酱”。传统的Marmalade，需经过长时间熬煮，促使柑橘类水果释放出所有自身储备的果胶存货。而为了保留柑橘轻盈、清新的特点，marmalade从不额外添加果胶。
4、Jelly 果冻
Jelly直译过来是果冻，但在果酱的范畴里，jelly跟你小时候吃的“XX郎”不大一样。新鲜制作的jelly，晃起来比超市里的果冻要“duang～”得多，也能轻松抹开到面包上。而跟jam一样，jelly里也会放糖、酸和果胶，除了一点：果冻里没有果肉，只有果汁!除了果汁，茶呀、酒呀、甚至花花草草挤出的汁呀，都可以化身jelly的配料。
5、Conserve 什锦果酱
同一种水果做的果酱只能叫jam，但用好多果子做成的混血jam就叫conserve啦!简言之，所有的conserve都是jam，但不是所有jam都能成为conserve。混血混得厉害点的，有时还会坚果、果脯齐齐上阵。
6、Compote 煮熟的佐餐果酱
水果在糖水中熬煮，蒸发掉一到两成的水分，保留完好的水果形状，就成了这种冷热皆宜的佐餐果酱。Compote水分高、糖度低，因此保质期极短，现煮现食，配上咸味肉菜，就是一场到位的味蕾马杀鸡。而为了保证果肉状态的完好，水果必须经过缓慢的烹煮，才能保证compote的顺口细腻。
果酱哪个牌子好
1.皇家Irma草莓酱
这个草莓酱里面无添加防腐剂无糖，开盖可闻果香，尝一口，果酱里满满是果肉，很甜，甜里隐约有一丝丝酸味。抹面包恰是绝配，直接吃或者配上面包吃简直美味到飞起，酸酸甜甜，有草莓的清香，用来夹切片面包十分合适!
2.森林蜜语越橘果酱
这款果酱可是看得见大颗果肉的果酱，各种搭配吃法，甜蜜口感，十足诱惑!涂在吐司上特别好吃的，里面有很多大粒的果肉，也不是特别甜!
3.Hero英雄蓝莓
性价比高，品质也很好，略有点甜。有很大的蓝莓果粒，好吃不甜，配酸奶超赞，而且果肉特厚实，口感超级好。口感非常天然，淡淡的甜味，放燕窝里面或者涂面包上，绝对好吃!
常见果酱都有哪几种
草莓果酱、芒果果酱、苹果果酱、蓝莓果酱、菠萝果酱、猕猴桃果酱、香橙果酱、樱桃果酱、桑葚果酱、山楂果酱、橙皮果酱。
李子果酱的做法
李子2千克，细砂糖60克，肉桂1/2根，公丁香2颗。
1.保存瓶煮沸。方平底盘放冰箱预先冷却。
2.李子彻底洗净拭干水分，去蒂，对半竖切挖去种子。
3.放入较大的锅中，撒上细砂糖之后略微搅拌，开火加热。沸腾后关火，用打蛋器等打成糊状。
4.步骤3中加入肉桂和公丁香，再开火加热。沸腾后关小火，慢慢熬煮，随时注意不要烧焦。
5.用勺子舀一勺步骤4，放在步骤1的方平底盘上，如果不会流来流去，就是做好了。
6.趁热装入步骤1的保存瓶，瓶口留1～2厘米的空间，用力拧紧盖子以后倒置。这样就密封了。
小贴士：一般的果酱会加入相当于水果一半重量的砂糖，但李子果酱将砂糖的量减少到了极致，是纯正天然水果味道的健康果酱。
沙冰作为一种饮品，不仅口感十分的细腻，而且一般来说都是由水果做成的，可以说是真正的将水果以及冰淇淋融合到了一起，对于那些平时喜欢吃冷饮，而且喜欢吃水果和冰淇淋人是的非常好的选择，尤其是在夏天吃一碗沙冰能够感受到凉意，神清气爽，那么大家对于沙冰怎么做以及制作沙冰的技巧等了解多少呢?下面来给大家科普一下关于沙冰的相关知识。
沙冰怎么做好吃
先给大家介绍一下草莓沙冰的做法，首先将草莓清洗干净，然后将草莓的叶去掉，将草莓切成小块儿，然后将冰块放到沙冰机里边，将其搅成碎冰，然后将草莓以及其他的一些材料放到碎冰机里，先搅拌大约10秒钟左右，然后再搅拌20秒就可以了。相对来说做法比较简单.另外也可以做绿豆沙冰，首先将绿豆用清水清洗干净，然后将绿豆烧开，烧开之后将改成小火，小火再熬大约30分钟左右，将绿豆熬得酥烂，建议大家中途注意观察一下，否则可能出现粘锅的现象，然后在里面加入适量的糖进行调味，然后将冰块放到碎冰机里面将其打成沙冰，然后将沙冰放到碗里，再将刚刚好的绿豆铺在沙冰上，加入适量的炼乳和少量的糖浆就可以了，相对来说也比较简单。芒果沙冰的做法相对来说也比较简单，将芒果去掉皮，将其切成块状，然后再加半个柠檬进行一起搅拌，搅拌成泥状，然后在里面加了大约200毫升水，200克的糖和200毫升的水煮成糖浆，放到芒果泥里面，然后搅拌均匀加入适量的水，大约500毫升左右放到冰箱里冷藏，直到半凝固的状态，然后拿出半凝固的芒果冰，加入蛋白糖霜进行搅拌，搅拌均匀之后继续冷冻，就可以变成超级好吃的芒果沙冰。
制作沙冰的技巧
事实上，制作沙冰的时候不仅可以加入一些水果，比如说草莓，猕猴桃和芒果等，也可以将其做成一位甜点，比如说做成冰淇淋味奶昔味或者是其他的一些味道。只需要在沙冰里加入适量的奶制品，咖啡，或者是椰子水等一些相关的食材即可。另外我们也可以在沙冰里面加加适量的菠菜，因为菠菜的味道非常容易被其他的口味所覆盖，而且营养价值也非常丰富。做出来绿色沙冰，不仅颜色非常的好，而且营养价值很高，味道也十分的棒。另外大家也可以在里面加入菠萝，葡萄，绿茶等一些相关的一些食材。实际上制作沙冰的材料有很多种，只要大家勇于尝试就会发现很多非常棒的口味的沙冰。
没有沙冰机怎么做沙冰
很多人无法自己做沙冰，是因为家里边没有沙冰机，事实上做沙冰不需要沙冰机也可以做出来的，下面给大家介绍一下如何不用沙冰机来做沙冰?事实上，只要我们将做好的菜放到冰箱的冷藏室里冷藏大约两三个小时，每隔一个小时就拿出来搅拌一次，就可以了，这样就很容易出现沙冰的模样。然后再在里面加入自己喜欢的水果等相关的口味就可以了，其实相对来说一点都不难。
沙冰和冰沙的区别
很多朋友可能并不知道沙冰和冰沙有什么区别，事实上，冰沙是用刨冰机打碎之后将各种果酱混合到一起之后所形成的，而沙冰是在上面混合加了一种调料，比如说植脂奶末等，然后再加上水果搅拌，沙冰相对来说比较细腻，而且都是由水果做成的。而冰沙是用刨冰机打碎之后和各种果酱混合到一起之后做出来的，所以说其实区别还是挺大的。一般来说，沙冰的营养价值会更高一些，是真正的将水果和冰淇淋融合到一起的一种食物。大家平时可以多吃一些沙冰，而冰沙的做法相对来说就比较简单了，只要将果酱等一些材料到到打好的沙冰里就可以了。其味道没有沙冰好，所以说，更多的人平时还是比较喜欢吃沙冰。
上面给大家科普了很多关于沙冰的相关的知识，以及如何自己在家里做沙冰，包括如何不用沙冰机来制作沙冰的做法，相信大家对于沙冰都有一个更加全面的认识，也了解了如何自己在家里面做沙冰，喜欢吃沙冰的朋友们可以自己在家里做沙冰吃，不仅可以调出自己喜欢的口味，而且非常的干净卫生。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
