用料
主料
苦瓜半个
鸡蛋2个
辅料
食盐
2小勺
植物油
1大勺
水
适量
苦瓜炒鸡蛋的做法
1.
苦瓜半根，洗净，挖去囊，鸡蛋两个
2.
苦瓜切成片，放入干净的碗里
3.
苦瓜里加一小勺盐
4.
用手抓捏苦瓜，用盐杀出苦瓜的苦味
5.
用水冲洗一下，进一步去除苦味
6.
苦瓜捞出挤干
7.
打入鸡蛋，加一小勺盐充分拌匀
8.
锅里加少许油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，翻出至鸡蛋凝固即可离火装盘
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