鲫鱼的种类

鲫鱼常见的种类有土鲫鱼、方正银鲫、淇河鲫鱼、滇池高背鲫、彭泽鲫。

1、土鲫鱼

土鲫鱼是自然水域，水库、河沟、堰塘自然繁殖的鲫鱼，土鲫鱼产仔一般在春秋两季，生长很慢，半斤以上的不常见。由于水域的不同它们的颜色各不相同，有的青灰色，在水草多的地方金黄色。体形细长且偏瘦，鱼唇很薄，腮壳上面基本没有肉，鱼头比较的圆但很小。

2、淇河鲫鱼

淇河鲫鱼是鹤壁市“淇河三珍”之一，因而得名淇河鲫鱼，淇河不会结冰，1-2月时河中的水温都在10℃以上，而且淇河的河床两岸长满水草，较好的生长环境使得淇河鲫鱼肉质非常的鲜嫩可口。淇河鲫鱼体宽背厚，个大肉肥鳞被完整，色泽金黄或银白。

3、方正银鲫

方正银鲫原产地为黑龙江省方正县，主要特点体色背部、背鳍和臀鳍为黑灰色，体侧深银灰色，体侧每个鳞片的边缘颜色稍深。体型短，体侧扁而高，头短小，吻圆钝。出肉率高、耐寒冷、抗病力强、生长快、个体大等特点，体重最大的可以达到3斤。

4、彭泽鲫

彭泽鲫原产于江西省彭泽县丁家湖、芳湖和太泊湖等自然水域。彭泽鲫鱼背部呈深灰黑色，腹部灰白色，各鳍条呈青黑色，奇鳍颜色较偶鳍更深，体形长，头短小，吻钝，唇较厚，眼中等大，无须。彭泽鲫是江西省水产科技人员培育出来的一个优良的鲫鱼品种。

5、滇池高背鲫

滇池高背鲫鱼体形为纺锤形，体长为体高的2.28倍，体色银灰，背部色较深，腹部色较浅。喜集群，特别喜在底质肥沃的浅水带栖息和摄食。属杂食性鱼类，主要以腐殖质、营养碎屑为食，可清洁水底杂质，还摄食部分藻类，对水体有较好的净化作用，最大个体可达3公斤。

鲫鱼品种繁多，常见的有滇池高背鲫、方正银鲫、彭泽鲫、淇河鲫鱼、异育银鲫、杂交鲫鱼、白鲫、湘云鲫、白金丰产鲫、金鲫鱼、非洲鲫鱼、江苏乌鲫鱼等。

1.异育银鲫

异育银鲫具有明显的双亲特征，体色淡粉红色，鳞片较大，肉较鲤鱼鲜嫩。银鲫、白鲫、乌鲫、异育银鲫均作为人工放养的商品鱼，大量养殖。还有一种海鲫鱼，但在我国领海中数量稀少，个体与银灰鲫鱼相仿，体色灰黑。

2.白鲫鱼（大板鲫）

白鲫鱼身体长，个头大，食性广，对饲料要求不严，可兼食浮游生物。生长迅速，适应性和觅食能力也较强。

3.银灰鲫鱼

在流动的或者大面积的水体中，由于活动范围和活动量大，其体态均为偏长型在小型的静水他塘中，由于活动范围和活动量小，鱼体则偏短、偏宽、肥厚而在一些水底多沙砾的水体中，银灰铆鱼则习惯于淘沙觅食，它们嘴的上领就相对延长，下领相对缩短，形成“弯嘴鲫鱼”。

4.非洲鲫鱼又叫黑鲫鱼、

罗非鱼

现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐分含量的咸水中，也可以存活于湖、河、池塘的浅水中。

5.丰产鲫

丰产鲫又名百花鲫，是华南师范大学鱼类研究室采用鱼类细胞工程技术培育的一个全雌性的鲫鱼新品种。其体色偏淡、外形匀称优美，与东北银鲫的体形相似，体背介于彭泽鲫和高背鲫之间，肉质较为结实，味道鲜甜。

6.黑龙江银鲫

银鲫主要产于我国东北地区的黑龙江、乌苏里江、嫩江、松花江等水系中，黑龙江省力正县双风水库为集中产地。

银鲫的鳞片呈银白色，富有光泽，体长个大，肉质好，常见个体在0. 5～1. 5千克，最大可达3千克以上。

7.滇池高背鲫

高背鲫鱼适应性较广，能在湖泊、水库、池塘、坝塘等水域生长，最适生长水温24～30℃。

8.方正银鲫

黑龙江省方正县特产，具有头小、背厚、出肉率高、耐寒冷、抗病力强、生长快、个体大等特点。

9.彭泽鲫

彭泽鲫，原产于江西省彭泽县丁家湖、太泊湖、芳湖、芸湖等天然水域，因其常栖于湖中的芦苇从中，体侧有5－7条灰黑色的芦苇似的斑纹（池塘中饲养一段时间后，斑纹会逐渐消失）而被称为芦花鲫；它以个体大（已知一尾最大个体体重6.75千克）著称，所以称它为彭泽大鲫。

10.淇河鲫鱼

淇河鲫鱼产于豫北的鹤壁地区。淇河是河南唯一一条不受任何污染的河流，故淇河鲫鱼已列为淇河著名特产之一，列为鹤壁三珍之首。 而淇河鲫鱼背色浅褐，腹色银白，胸尾鳍透明，鱼背宽厚，体态丰满，俗称“双脊鱼”，明代被列为贡品，现系河南省珍奇水生动物之一。

11.湘云鲫

湘云鲫是由湖南师范大学生命科学院刘筠院士为首的课题组，应用细胞工程技术和有性杂交相结合的方法，经过多年的潜心研究培育出来的三倍体新型鱼类。

12.金鲫鱼

鳍部、尾部。经过一代代地选种选配和变异杂交、就使本来是野生的金鲫鱼，逐渐演变为多种多样的、专供人们观赏的金鱼品种了。

13.彩色鲫鱼

被水产科学工作者命名为“西吉彩鲫”。“西占彩鲫”有各种体色，有纯白、纯红、纯黑、金黄、黑紫等色还有一种浑身五彩缤纷的花鲫鱼，雍容秀丽，特别令人喜爱。“西吉彩鲫色”的生活习性与银灰鲫鱼相仿。

普安银鲫、缩骨鲫、江苏乌鲫鱼、芙蓉鲤鲫等等。

鲫鱼是硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲫属的鱼类，包含十几个品种。比较常见的品种有黑鲫、银鲫、彭泽鲫鱼、异育银鲫、湘云鲫、过山鲫、白鲫鱼、双背鲫、红鲫鱼等等。其中，黑鲫生活在欧洲以及我国东北地区，银鲫在欧洲以及亚洲大陆的温带地区都有分布。湘云鲫、异育银鲫主要是人工养殖的品种。 一、鲫鱼有多少种

鲫鱼是我国常见的淡水鱼之一，从类别上来看属于硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲫属。具体来看，鲫鱼并不仅仅包含一个品种，其所包含的品种比较多，有十几种。这些品种的鲫鱼并不只分布在中国，有些品种生活在其它的大洲，比如在欧洲地区就生活着一些品种的鲫鱼。另外，即使是都生活在我国的品种，它们具体的分布省份和分布水域也是不同的。

二、鲫鱼常见品种有哪些

1、黑鲫：这个品种不仅分布在我国的东北地区，在欧洲地区也有分布。它们的身体形状短而高，腹部比较圆，头部比较小。

2、银鲫：这个品种在欧洲以及我国东北地区的河流之中有分布，它们的背部是灰黑色，体侧以及腹部都是银白色的。这个品种的体型较大，超过1斤的个体比较多。

3、彭泽鲫：这是生活在江西省的一个鲫鱼品种。它的体型比较丰满，含肉率高，而且营养丰富，作为食材是非常合适的。

4、异育银鲫：这个品种是以银鲫为母本培育出来的一个品种，主要是用来人工养殖的。相比于其它鲫鱼品种来说，它们的生长速度非常快，而且适应的能力更好，得病率比较低，也不容易死亡，总体来看用来人工养殖是非常合适的。

5、湘云鲫：这个品种主要也是一种人工养殖的鲫鱼，又被叫做“工程鲫”。它们的体型也是比较大的，个体体重可以达到2斤；它们的生长速度同样非常快，抗病能力强，耐低温能力也非常好。

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