韭菜有多少种 哪种韭菜最好吃

在我国种类是非常多的，平时我们能见到的韭菜就有十余种，最常见的就是细叶韭菜，这是一种农家种植，或者家里栽培的韭菜，这种韭菜的特点在于生长快速，分页茂盛，一般短短的时间内就会生根发芽，很快就可以销售了，而韭菜具有耐热、耐寒，耐风雨力强的特点。

细叶韭菜（农家品种）

株高37厘米。叶片长27厘米，叶色淡绿较薄，上部弯垂，播种至初收270天。生长较快，分蘖力强，抽薹早，6-10月采收花茎。耐热、耐寒，耐风雨力强。品质柔软，纤维较多、香味浓但产量较低。亩年产韭青2500-3000公斤，韭黄500公斤，韭花400公斤。

大叶韭菜（杂交品种）

寒青韭霸韭菜种子--该品种是利用在高寒气候条件下的韭菜雄性不育系和优良自交系杂交而成的，新世纪高抗寒，超高产，高抗病的韭菜一代杂交种（当月平均气温4℃，最低气温零下7℃时，日平均生长速度1cm以上），是目前全国各地日光温室、塑料大、小棚等保护地及露地栽培的最新韭菜品种。该品种株高50cm左右，株丛直立，叶片浓绿色，肥厚宽大、株型整齐，生长势强而迅速，20天左右收割一茬。最大叶宽2.2cm，最大单株重60g，纤维含量细而少，口感辛香鲜嫩，高抗病、抗老化、分蘖力强，一年生单株分蘖9个左右，三年生单株分蘖45个，三年后单株分蘖可达80个以上。露地年收割青韭7-8刀，每刀鲜韭的产量在5000斤以上，亩产鲜韭最高可达22000kg。　

△春韭黑苗韭菜种子-抗寒性、抗病性、抗倒性很强，休眠期长，株型直立，株高50cm左右，该品种具有白长，叶色浓绿，叶片宽大肥厚而长，且辛辣味强，营养高等优点，适应性广泛。

阔叶韭菜

全株高45厘米。叶片宽厚而柔，深绿色，茎青白色。花茎粗、绿色，基部近方形。播种至初收270天。生长快，分蘖力强，抽薹早，以采收花茎为主，3－12月均可采收花茎。耐热、耐寒，耐风雨力强。柔软，纤维少、味较淡。在广州地区以采收韭花为主。三年平均亩采收韭花3000公斤，旺产期年亩产达4800公斤。

韭菜虽然好吃，但是平时不要吃多了，韭菜属于一种温热的蔬菜，吃多了容易导致上火，肠胃不适的症状，而韭菜的味道并不是很好，吃的时候要注意适量。

目前主要是791韭菜、汉中冬韭、诸城大金钩、寿光马蔺韭等。其主要特点如下：

(1)791韭菜：河南省子顶山市农科所育成。叶丛直立。生长迅速，生长势强。株高50厘米，叶鞘粗壮，叶片宽大、绿色，叶面平展，叶尖稍斜。粗纤维少，品质鲜嫩，产量高。根系发达，吸肥能力强，分蘖多，抗寒，春季发棵早，秋季养分回流晚。

(2)汉中冬韭：陕西省汉中地方韭菜品种。株高30—35厘米，植株较直立，生长势和分蘖力强。叶片呈宽条形，长36厘米，宽1厘米，叶端尖，叶淡绿色，无蜡粉。假茎绿色，横切面呈扁圆形。单株重7克左右。早熟，抗寒性强，冬季养分回流晚，春季萌发早，生长快，产量高，品质中等。

(3)诸城大金钩：山东省诸城市地方品种。生长势强。株高30—45厘米，半直立，叶片长约35厘米，宽0．7厘米，呈宽条形，无蜡粉，绿色，成龄叶片尖端向一侧卷曲反卷，呈钩状，十脉不明显。假茎淡紫色，横切面为扁圆形。香味浓，纤维少，品质好。单株重约5．5克。耐寒、耐热性较强，分蘖力中等，抗病丰产。

(4)寿光马蔺韭：山东省寿光县地方品种。植株生长势强，分蘖能力强，株高35～40厘米，直立性强。叶片呈宽条形，先端较小，叶深绿色，较宽，长37—40厘米，宽0．8～0．9厘米，叶面光滑，叶脉较明显，无蜡粉。成龄叶片旨然开张下垂。假茎为紫色或紫红色。单株重5．5—6克，叶片较厚，纤维少，香味略低，品质较好。较抗灰霉病，抗寒力强，丰产性强。

一、阔叶韭菜

阔叶韭菜也叫台湾韭菜花，在广东居多，多以采收韭菜花为主，以三年为准的话，平均每亩可以收获韭菜花3000公斤，如果收成比较好的话可能会更多，这种韭菜株高45厘米左右，叶片宽厚比较柔软，深绿色，茎部呈青白色，花径比较粗呈绿色，播种到初收大约要270天左右，这种韭菜生长比较快，分蘖力强，以采收花径为主，3到12个月均可采收花径，阔叶韭菜具有耐热，耐寒，耐风力强的特性，纤维较少，味道比较淡。

二、杂交韭菜

1、大叶韭菜属于杂交品种，在全国都有种植，日光温室，塑料大棚，或是露地栽培都可以种植。

这种杂交韭菜是利用高寒气候下的雄性不良系的韭菜和优良的自交系韭菜杂交而成，具有很高耐寒和抗病害能力，而且产量也超高，每年的3到6月份可以育苗或者直播种植，育苗移栽行株15X20厘米，每穴3到5株，该品种株高50厘米左右，株丛直立，叶片为弄绿色，叶面肥厚宽大，株型整齐，生长强势迅速，生长完成后大约20天就可以收割一茬，这种韭菜口感鲜嫩，一年单株分蘖9个左右，三年生单株分蘖45个，三年后单株分蘖高达80个以上，露地年收割韭菜7到8到，每到韭菜的产量在5000斤以上。产量是很高很高的。

2、四季青翠F1韭菜

这种韭菜也属于杂交品种，具有长势交强，分蘖力强，高抗灰霉病和疫病的能力，因为抗寒性好，耐热，所以多种植在长江以南的地区，一年四季常青。

这个品种的韭菜株高50厘米，植株立直性强，不倒伏，长势快，茎白长粗，叶片平宽肥厚，叶长40厘米，最宽的地方可达1厘米，深绿色，味道鲜嫩，清香，辛辣，味浓，亩产青韭菜14000千克左右。

3、黄韭一号

这个品种的韭菜属于高档的营养保健蔬菜，可以一年种植多年收获，味道鲜美脆嫩，纤维素少，柔嫩优质，生长快，产量高，耐寒，耐高温，喜欢黑暗没有阳光的生长环境，比一般的韭菜品种分蘖力强，不倒伏，跑马根少，在黑暗的生长条件下也能快速的生长，是一种产量高很好种植的韭菜品种。

种韭菜我们要根据我们自己的地形来看看到底适合什么样的种子。希望我的回答对你有帮助！

---