淡奶油和糖的比例为每200克全脂牛奶放35克白砂糖，即比例为：200:35。以下是家庭版的淡奶油打发过程，步骤如下：
主料：全脂牛奶、吉利丁片、白砂糖
辅料：清水
辅助工具：打蛋器，搅蛋器、剪刀
1、首先准备材料有：白砂糖、吉利丁片、全脂牛奶。
2、用剪刀将吉利丁片剪成小块。
3、然后加入适量清水泡软。
4、锅中开小火，倒入全脂牛奶。
5、然后倒入白砂糖。
6、用铲子不停的搅拌均匀，直至白砂糖完全融化。注意：不需要将牛奶煮开，糖融化以后即可关火盛出晾凉。
7、糖融化以后将牛奶盛出，加入泡好的吉利丁片。
8、用铲子搅拌至吉利丁片完全融化即可。
9、吉利丁片融化之后将牛奶晾凉，然后放到冰箱里冷藏20分钟。
10、时间到以后取出牛奶，用搅蛋器搅均匀。
11、这是第三次将牛奶放入冰箱冷藏后取出了的样子。
12、然后用打蛋器开始打发。
13、打发至奶油可以呈倒三角的状态的时候即可，完成，如图所示。
淡奶油200ml加30克糖合适，下面介绍奶油和糖的比例以及打发的做法：
准备材料：奶油200ml、细砂糖30克
制作步骤：
1、准备好奶油
2、倒入适量的奶油，先将三分之一的细砂糖放入
3、用打蛋器开中速搅打
4、打到这个程度加入剩下的糖
5、打至奶油能立起来就完成了
6、打发好的奶油可以用来做各种甜品和蛋糕抹面
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