豆浆是大豆制成的，这个过程中细胞壁被破坏，汁液大量流出，使豆浆中的蛋白质更容易被人体吸收，一杯豆浆0.2升，200毫升＝0.2升，10杯豆浆有2000毫升。
前豆浆基本分为石磨豆浆、电动机械磨制豆浆两种。电动机械磨制豆浆黄豆经历了高速、高温研磨，大豆营养遭到了一定程度的破坏、损耗，口感欠佳。而手工石磨豆浆口感细腻如果您是做豆浆自己喝，我建议你放7.5斤水左右去磨豆，这水量煮出来的豆浆比较香浓。售卖的话就看你的定位，可以放到9斤-10斤的水，个人觉得9斤还能接受，10斤就稀了。
正常做一斤黄豆可以做十斤豆浆，口感为最佳，不浓不算淡，喝的时候烧开，可以加糖可以纯喝一斤黄豆，大约可以做出十斤左右的豆浆，这具体与豆子的质量也有关，豆子越大越饱满，出浆率也越高。东北的黄豆出浆率略高。这样的豆浆口感最佳，营养也最均衡。一斤黄豆制作出来的豆浆是非常多的，一般能够制作出5-6斤左右的豆浆，因为豆浆本身就是由黄豆和水制作而成的，水分含量占比很大，所以制作出来的豆浆也是很多的。
一市斤黄豆就是500克。我的豆浆机是小份量的，最多只能打1200ML。我做豆浆水和黄豆的比例是700：40，做出来的豆浆也很浓，并不会觉得很淡。看个人喜好，浓的可以做两三斤，稀的也可做十来斤豆浆，其没有一个固定的数，也没有一个标准。净后泡好后可以泡两斤湿黄豆。湿黄豆的出浆比例大概是1:7或者1:8这个看黄豆的品种，东北大都比较好。就是一斤干黄豆可以磨出15斤豆浆就是7500克，按300克一杯可以装25杯左右。
1斤豆子500克，如果用于做豆腐的话，兑水七倍，做出来的豆腐脑软硬合适，爽滑可口。如果做豆浆的话水的用量建议在十倍左右，因为在这个时候的浓度豆浆的香醇的味道刚好合适。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
