奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞·杰克干酪、马苏里拉奶酪等。世界上最长的披萨产自美国加州，长达1930米，成为舌尖上的吉尼斯。
这个不好说，一个地方一个标准，有的餐厅销售是美式比萨，美式比萨一般都比较薄，重量轻一些
还有的餐厅销售的是意大利传统式的，意式的一般要厚一些，重量就重一些
比如，必胜客的就是意大利式的
我现在用的也是意大利式的
10寸200K
8寸180K
6寸150---160K
6寸披萨的做法：
用料： 马苏里拉芝士适量、高筋面粉110g、盐1.5g、糖2.5g、酵母粉2.5g、油10g、水65g、披萨酱适量、鸡肉适量，培根适量、青红椒适量、口菇适量、洋葱适量、胡萝卜适量
1、将面粉，盐，糖，酵母粉放进盆里，将油和水一点一点往盆里倒，边倒边搅拌。揉至表面光滑，尽可能的多揉一会。
2、将面团放到盆子里，表面粘点水，保鲜膜封住，温暖湿润的环境发酵。
3、青红椒、口菇、洋葱、胡萝卜洗净，切小段或小粒。
4、把鸡肉切好，下酱油，料酒，黑胡椒粉腌制，培根切小块。
5、面发酵到差不多两倍大后，拿出来再揉一揉，排气。
6、擀成烤盘大小。烤盘刷油，将披萨底放进去，披萨表面刷油，可以用手调整大小，外边一圈比里面厚。
7、撒料顺序：涂抹披萨酱，撒一层马苏里拉芝士，放鸡肉，培根，然后放青红椒、口菇、洋葱、胡萝卜，再撒一层马苏里拉，表面铺满即可，就可以放烤箱烤了。
8、烤箱220度，15分钟烤至金黄色，取出就可以食用了。
6寸。120克大约是6寸的披萨。披萨以它的直径命名，诸如6寸披萨，意思就是披萨的直径是6英寸的，而一英寸等于2.54厘米，所以6英寸的披萨直径在15.24厘米左右。关于披萨的重量没有统一标准，不过6寸的披萨大部分都在100-120左右，所以说120克的披萨是最小的6寸。
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