蓝莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至 240公分 高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。
全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。
我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。
其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。
蓝莓是夏季的水果。蓝莓在一个生长季节内可有多次生长，以二次生长较为普遍，在我国南方，蓝莓一年有两次生长高峰，第一次是在5月至6月，第二次是在7月中旬至8月中旬。蓝莓是什么季节的水果
蓝莓又名笃斯、黑豆树、都柿、甸果、地果、龙果、蛤塘果、讷日苏、吉厄特、吾格特等。
蓝莓主要分布在气候温凉的阳光充足地区，如日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国大陆的黑龙江、内蒙古、吉林长白山地区等。
蓝莓一天的食用量为20粒左右，如果吃得太多，可能会导致肚子不舒服。
1、直接生吃，把蓝莓放到清水里浸泡5分钟，期间用手来轻轻的搅动几回，再用清水冲洗一下，就可以直接像吃葡萄一样生吃蓝莓。
2、放点冰糖一起吃，新鲜的野生蓝莓可能酸度比较高，可以把清洗干净的蓝莓浸泡在冰糖水中，正常情况下冰糖与蓝莓的比例在1:5。蓝莓浸泡在冰糖水中以后放在冰箱里，半个小时后取出食用。
3、搭配酸奶食用，取蓝莓3-5勺、酸奶一杯，加适量的凉开水，用搅拌机打成浆液，早晚各喝一杯。
4、搭配冰激凌食用，把清洗干净的蓝莓放在盆中，取冰激凌一盒，令其在自然状态下化成糊状后倒入盆中，与蓝莓充分混合即可食用，蓝莓冰激凌酸甜脆口、清爽宜人，而且能帮助解暑美容。
5、蓝莓酱，把清洗干净的蓝莓放入适量的白糖和柠檬汁，搅匀以后放置20-30分钟备用，30分钟后将拌好的蓝莓搅碎后倒入锅中，用小火不停的搅拌，直到黏稠，放凉以后装入密封的罐内即可。
蓝莓的相关食用注意事项
每天吃的蓝莓量控制在60克左右是最好的，大概就是10-20颗左右，而我们平时购买的蓝莓都是盒装的，一小盒的重量差不多是在120克左右，如果是按照盒装的来算，一天建议的摄入量就是半盒。
蓝莓含有果胶以及鞣制等物质，平时可以在吃完早餐后的1小时，适量的食用，可以帮助肠道蠕动，改善便秘的状况。
蓝莓表面的果粉、果皮内含有丰富的花青素等高价值营养物质，所以清洗蓝莓最佳方式是最大限度地不要破坏果皮上的白粉，野生蓝莓只需少许清水轻轻冲洗一下，清除掉表面上的粉尘洗即可。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉。
为了防止市场家庭种植的蓝莓有农药残留，所以市场买回来的蓝莓最好用盐水浸泡冲洗。新鲜蓝莓放在演水里泡十分钟，泡的过程中，用手多搅动几次，再用清水冲一下即可。或者可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。
以上内容参考：百度百科-蓝莓 （杜鹃花科越橘属蓝果类型植物的俗称）
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