红枣蒸一次最好这个说法是错误的，正常来说红枣三蒸三凉是比较好的，也就是中强火蒸20分钟，然后放在阴凉处3到4小时，再蒸20分钟，这时候不用加水，直接隔水干蒸，等水沸后，再用小火蒸一次就可以了。
红枣三蒸好的原因有这些：
1、红枣的颜色会更深，口感上也会比只蒸过一次的红枣更加好吃，吃起来绵密柔软，味道更加香甜，尤其适合中老年人等牙口不好的人群。
2、红枣的糖分得到充分的转化，营养成分比只蒸过一次的红枣更适合被人体吸收，对于体质偏弱的人来说，经常吃的话有滋补的效果。
红枣蒸一次可以吃的，这个是没有问题的，同样也有养脾、养血的作用，但相比蒸三次来说，效果没有那强，所以建议大家吃红枣的时候还是选择三蒸比较好。
红枣一般是蒸20分钟，时间长了太软腻了影响口感，而且会很腻。红枣蒸着吃是非常不错的一种食用方式，但是在蒸的时候掌握好时间，一般用中强火蒸20分钟，置阴凉处3~4小时，再蒸20分钟不用加水，直接隔水干蒸，水沸后宜小火再蒸一次。
二、红枣一天吃几个最好？
红枣一天之中吃3个是最好的。
红枣虽然有益，有些身体耐受的人可能一下吃很多颗都没事，但为了保证身体健康以及吸收红枣最佳的营养，一天之中吃3个是最好的。因为红枣是滋补之物，但是也不宜吃太多，每天不宜超过5个，有俗语称“一日三颗枣，终生不显老”，每天吃3颗枣即可为身体补充营养素，补血养颜，也不会因为摄取过多红枣中的糖分而损伤脾胃，引发血糖升高。
三、红枣蒸着吃有什么功效？
1、对于脾胃虚弱的人来说，将红枣蒸着吃更容易消化；而气血亏虚、肝肾不足的人，可以将红枣、枸杞和鸡蛋一起蒸着吃；普通人可以将红枣和山药炖一块食用。
2、红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气、增强免疫力。
3、红枣蒸着吃能治疗胃肠道功能不佳、蠕动力减弱，而且消化吸收功能差时，就很适合常吃蒸熟的红枣，在精神紧张、心中烦乱也能吃蒸红枣。
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