花生油酸臭味了？_备孕

花生油发酸是变质了，不能吃了，含油脂较多的食物放时间久了，如油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。这是因为油脂很容易发生酸败，产生哈喇味。

油脂氧化过程中产生的过氧化脂质不仅会导致食品的外观、质地和营养变差，甚至会产生致突变的物质，比如氢过氧化物几乎可以与人体内所有分子或细胞反应，破坏DNA和细胞结构。

你好

如果是压榨花生油的话，时间短的话。

可能是油坊用的滤油机效果不好。油中有磷脂的残留，磷脂加热后会聚集膨胀变黑，有哈味。

如果是桶装油，出现哈味可能是变质了。另外压榨油过期也会有味。

希望我的回答能帮到你！

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